鲜茄牛肉描述西红焖牛腩的做法？-菲力牛肉网

鲜茄牛肉描述西红焖牛腩的做法？

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西红焖牛腩的做法？

西红柿焖牛腩

食材：牛腩，西红柿，胡萝卜，洋葱，姜片，盐、白糖、酱油、料酒、油

做法

1新鲜的牛腩洗净切块。

2将洗净的胡萝卜切滚刀块；洗净的洋葱切块。

3洗净的西红柿切块。

4锅中加入适量清水烧开，放入牛腩焯水，捞出沥干水份备用。

5起锅加油倒入姜片爆香，在加入切好的洋葱、胡萝卜翻炒。

6放入牛腩翻炒均匀，加入料酒，酱油炒香。

7在倒入西红柿翻炒炒匀，加入适量清水，少许盐。

8盖上盖烧开后转小火煮50分钟至熟透。

9转大火收汁，放入白糖拌匀至汤汁浓稠即可

做法二

食材：西红柿、牛腩、油、盐、糖、生抽、蚝油、洋葱、大蒜、姜、小葱

1、把牛腩切块，西红柿一个切滚刀块两个切碎，洋葱切碎，姜，大蒜切粒，小葱切段备用；

2、起锅加油油热，加入姜蒜爆香后，放入洋葱炒至断生；

3、把西红柿碎入锅翻炒

4、炒出红汁后，加入适量水；

5、在把牛腩加入锅中，调入适量盐，糖，生抽，蚝油拌匀；

6、倒入电压力锅中，启动焖牛肉键定时半个小时；

7、完成一个程序后开盖，把番茄块加入启动按收汁键，把汤汁收浓出锅撒上葱段即可

怎么形容土豆炖牛肉好吃

土豆炖牛肉是很多人都喜欢吃的一道菜，土豆炖得面面的，吸饱了牛肉汁和料汁，外面一层油皮，里头香糯。牛肉呢，炖得很烂但不碎，肥瘦都有所以吃起来不会太腻，而且酱汁加得恰到好处，连着筋头巴脑一锅香更好吃........那么问题就来了，到底怎么做到这么好吃呢？现在就分享一个方子。

首先是食材方面，牛肉最好买牛腩肉，带点筋头巴脑最赞。土豆选黄心土豆，这样才达得到面的标准。另外还需要胡萝卜一只，葱姜蒜各一小撮，干辣椒三五只。

其次，调味品方面，除了盐和植物油之外，还需要红烧汁（或是老抽也可以）、柱候酱（也可以不放）、料酒、山楂、陈醋、八果一只，花椒几粒。

准备工作：牛肉顺丝切成大片，再改刀成块儿。胡萝卜和土豆切成小块，葱切圈，姜切成大片，蒜拍扁，干辣椒切段，

然后，冷水下锅给牛肉焯水。冷水焯肉焯得更干净，肉也更好吃。随着水温升高，会出来血沫，用勺子撇去浮沫，等到牛肉变色即可。注意，焯完牛肉、打干净了浮沫的水别倒，之后还有用。

炖锅上灶（用炒锅也可以，只要能煮就行），稍微烧热之后，加入植物油，油热之后把葱姜蒜干辣椒放进去翻炒。

放八角和花椒，炒出香味之后，烹少许生抽进去，我这次是一斤左右的牛腩肉，所以放白瓷勺2勺生抽差不多。

接着倒入焯过牛肉的原汤，煮涨。再往里放两勺红烧汁儿（没有的话用老抽也可以，主要是调色用，香味更浓）。接着把牛肉放进去，继续往里放香料。放山楂是为了能让牛肉快速成熟，而且解腻效果很好。

加柱候酱则可以给炖菜增香，放两勺料酒去腥，再放陈醋也是去腥提味儿解腻的效果。

带牛肉再次煮开锅以后，转小火炖1个小时。然后把土豆和胡萝卜块放进去，浸在牛肉汤汁里，盖上盖子，继续炖半小时，等到土豆很轻易的夹碎，尝尝咸淡如果不够的话再加，就可以了。

香喷喷一锅酱香浓郁的土豆炖牛肉就做好了。

做番茄炖牛肉鲜嫩又美味的关键在于哪几步

做番茄炖牛肉鲜嫩又美味的关键在于选好牛肉，添加适量调料和烹饪时间。以下是具体做法：

材料：

-牛肉：500克

-番茄：2个

-洋葱：1个

-生姜：适量

-大葱：适量

-料酒：适量

-食用油：适量

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-酱油：适量

-冰糖：适量

步骤：

1.牛肉切成块，用清水浸泡一会儿，以去除血水。

2.锅中放入适量食用油，放入洋葱、生姜煸炒至香味出来。

3.加入牛肉块煸炒至变色。

4.倒入适量的料酒，焯水去腥。

5.加入适量的清水和冰糖，调至中火煮沸，撇去浮沫。

6.将大葱打成结，加入锅中。

7.调入适量盐、酱油、白胡椒粉，再放入番茄，煮至牛肉变得非常鲜嫩，即可出锅。

特别提示：此道菜品需要在中小火下慢慢炖，时间约在1个半小时左右。烹饪过程中需要不时地搅拌以免粘锅，同时也需要根据自己口味加入调料。

如何做出一道鲜嫩美味的番茄炖牛肉

要做出一道美味又鲜嫩的番茄炖牛肉，首先需要选择好优质的牛肉。建议选用腱子肉或板腱肉等适合炖汤的部位。

接下来是处理牛肉。先将牛肉洗净切成块状，放入锅中焯水去除血水后捞出备用。同时把番茄切成小块备用。

再来看配料。需要准备姜、葱、料酒和鸡精等调料，并勾芡时使用适量的淀粉水。

接着就可以开始烹饪了。将油倒入锅中，加入葱姜爆香后放入焯过水的牛肉块，翻炒至表面金黄色即可捞出备用。

继续加些油将番茄块倒入锅中，翻炒至软化并出味后加入适量清水和料酒。开火大火烧开后转小火继续焖煮半小时左右直至牛肉变得松软并完全吸取了番茄汁液。

最后把已经捞出的牛肉重新倒回锅中与番茄一起炖煮约十分钟左右，调味后用淀粉水勾芡即可完成。

关于如何做番茄炖牛肉鲜嫩又美味的质询还有更多细节方面的讨论，我推荐大家在知乎上搜索相关话题阅读其他用户的分享和经验。也可以参考名厨们的菜谱或者视频教程以获得更丰富的灵感。希望我的回答能够帮助大家做出一道口感上佳、健康美食的番茄炖牛肉！

OK，关于鲜茄牛肉描述和西红焖牛腩的做法？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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