特色牛肉龙须面，酸汤牛肉卷龙须面做法-菲力牛肉网

特色牛肉龙须面，酸汤牛肉卷龙须面做法

很多朋友对于特色牛肉龙须面和酸汤牛肉卷龙须面做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酸汤牛肉卷龙须面做法

准备好牛肉卷200g、龙须面180克、小葱一根、大蒜五瓣、生姜一块、适量的红辣椒面、生抽、陈醋、鸡精、熟芝麻、适量的食用油。

把葱姜蒜清洗干净，生姜切成丝葱和蒜切成末。准备一个大碗，把配料放在里面。把准备好的熟芝麻和辣椒面混合在一起，起锅烧油。食用油一勺就可以了，烧至八成热把食用油淋在配料上面。

然后放入食用盐，生抽和陈醋搅拌均匀后放在一边备用。锅内加入半锅清水烧开，放入准备好的龙须面。龙须面煮到八成熟的时候，开始放入自己喜欢吃的青菜、牛肉卷。龙须面煮熟后，全部捞出放入之前准备好的配料碗里面。搅拌均匀就可以开吃了，一道酸辣可口的酸汤面就已经做好了。

龙须面的营养价值

热量(619.35千卡)·硫胺素(0.63毫克)·钠(2159.16毫克)·钾(622.65毫克)

·蛋白质(34.60克)·核黄素(0.44毫克)·镁(142.00毫克)·碘(19.04微克)

·脂肪(10.33克)·尼克酸(6.91毫克)·铁(8.72毫克)·维生素B6(0.05毫克)

·碳水化合物(107.12克)·维生素C(5.15毫克)·锌(3.54毫克)·泛酸(0.06毫克)

·膳食纤维(5.49克)·维生素E(4.40毫克)·硒(19.33微克)·叶酸(13.05微克)

·维生素A(343.25微克)·钙(142.45毫克)·铜(0.83毫克)·维生素K(1.05微克)

·胡萝卜素(1018.00微克)·磷(430.15毫克)·锰(2.40毫克)·胆固醇(90.00毫克)

牛肉面用什么面粉最好

做牛肉面可以使用高筋面粉，做出来的面条筋道有嚼头。下面来看一道牛肉面的做法。

咖喱牛肉面

主料：面条(高筋面粉)(500克)牛肉(肥瘦)(250克)

调料：大葱(10克)姜(5克)大蒜(6克)盐(5克)味精(2克)料酒(10克)咖喱(10克)香油(20克)

做法步骤：

1.将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。

2.将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，煮全入味，捞出牛肉，晾凉后切成片，牛肉汤备用。

3.将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入适量牛肉汤，淋入麻油，即可食用。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

最具特色的中国十大面条,你喜欢哪一种

1.武汉热干面

中国十大面条排行榜：武汉热干面排名第一

提到武汉，首先会想到的就是热干面，喜欢吃的人，每天吃都不腻，不喜欢的人吃一口都觉得吃不下。这个热干面有很多种做法，最主要的食材是油拌熟碱面、酱油、榨菜、葱花和芝麻酱，再加上各种调味料，当然最主要的就是碱面和芝麻酱了，吃热干面一定要在做好后的几分钟内拌好吃完，不然之后味道就变了。

2.四川担担面

中国十大面条排行榜：武汉热干面排名第一

担担面最大的特点是麻辣爽口，主要食材是面条、红辣椒油、芝麻酱、葱花和花生。担担面的面条非常的细，汤咸鲜微辣，非常入味，成都的担担面特色最浓。

3.山西刀削面

中国十大面条排行榜：武汉热干面排名第一

山西的刀削面跟兰州拉面一样有名，之所以叫刀削面，是因为真的是用刀把面团削成像柳叶一般模样食用的。刀削面非常有嚼头，而且越嚼越香，嚼头有番茄酱、肉炸酱和金针木耳鸡蛋等，载配上香菜、葱花、绿豆芽等等，非常好吃，是中国十大面条之一。

4.吉林延吉冷面

中国十大面条排行榜：武汉热干面排名第一

吉林延吉冷面是中国朝鲜族的特色食品，非常具有代表性，主要食材有全瘦牛肉、鸡蛋和泡菜，面条一般用细荞麦面的比较多，配料有泡菜、苹果、黄瓜等等，之所以叫冷面，最大的特点是延吉冷面无论是汤还是面，都要冰凉后使用，而且牛肉汤一定很清。

5.镇江锅盖面

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镇江锅盖面主要的食材是以面条、鸡蛋、葱花和油为主，听起来没什么特别的地方，但是这面条是用“跳面”制作的，这种面条有毛孔，容易入味，吃起来有劲道，看起来简单，实质上还有秘制酱油汁加上数十种作料搭配而成。

6.昆山奥灶面

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这个昆山奥灶面可能很多人都没听说过，但是只要去过当地的人都会尝一尝，之后就很难忘，奥灶面属于苏菜系，主要食材以青鱼和卤鸭为主，口味鲜美。奥灶面的汤是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，面皆是精白面加工而成的龙须面，浇头也非常讲究。

7.杭州片儿川

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杭州片儿川历史非常悠久，距今已有百余年，江浙地区的一种特色小吃。片儿川的主要食材是雪菜、笋片和瘦肉丝，最大的特色就在于雪菜和笋片的鲜美，鲜美可口，回味无穷。

8.河南烩面

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河南烩面是一个非常具有中原特色的小吃，还是河南的三大小吃其中之一，非常具有代表性。主要食材是高筋面粉制作的面条，加上大骨头汤，还有羊肉、葱、香菜、豆腐等组合而成，又分为汤面和捞面两种，是中国十大面条之一。

9.北京炸酱面

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一般称呼为老北京炸酱面，食材非常简单，主要是面粉、猪油、干黄酱这几样就差不多了，炸酱面最重要的就是酱，酱好吃，这碗面就成功80%了。老北京炸酱还能增强抵抗力、降糖降脂，但是血脂、血压高的人要谨慎食用。

10.兰州牛肉面

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兰州牛肉面，听名字就知道是甘肃兰州地区的特色小吃，历史非常悠久，传说起源于唐代，但是直到清朝嘉庆年间才有史料记载，又称兰州清汤牛肉面。特点是“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，是中国十大面条之一。

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