咖喱红烧牛肉洋芋怎么做？请问我的红烧牛肉土豆烧糊了怎么办-菲力牛肉网

咖喱红烧牛肉洋芋怎么做？请问我的红烧牛肉土豆烧糊了怎么办

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咖喱牛上脑土豆经典做法

牛腩用水冲洗一下，重新加水浸泡20分钟泡出血水，再次冲洗干净

步骤2

烧一锅水，水沸后全入牛肉，放一匙料酒，焯烫

步骤3

至牛肉变色捞出，用水冲净

步骤4

取高压锅，放入牛肉，放入所有炖肉调料，加水没过牛肉

步骤5

盖上盖，调至炖肉档，按启动键即可，待肉炖熟后高压锅会发出警报并转为保温状态，待高压锅减压完成后再开盖，以免烫伤；（如果没有高压锅，可选用砂锅大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时至牛肉熟烂）

步骤6

将土豆、胡萝卜、洋葱去皮，土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块

步骤7

炒锅放油，烧至五成热，放入土豆、胡萝卜和洋葱煸炒

步骤8

至土豆边缘微透明，放入牛肉和炖肉的汤，至没过牛肉一指为好，大火烧开转中火将土豆炖熟

步骤9

放入咖喱块

步骤10

中火煮至咖喱化开，汤汁浓稠即可关火，盛盘

咖喱牛肉粒土豆做法

土豆、胡萝卜切块，牛肉切粒，锅中倒油，下入洋葱、土豆、胡萝卜煸炒，加入牛肉煸炒至变色，加水、食盐、咖喱块炖30分钟即可。

请问我的红烧牛肉土豆烧糊了怎么办

做的方法不对，可能是烧的时间过长而且水给多了不宜焖锅盖。

正确做法：土豆烧牛肉有两种基本方法：一种为清炖，一种为红烧。一.清炖。

1.将肥瘦牛肉（牛腩最好）、土豆洗净切成核桃大小的块，分开放置待用。生姜一块拍碎或切片。盐、味精、桂皮、山奈、葱丝、香菜少许。

2.牛肉若为牛腩，最好用开水焯一下。捞出，加水漫过肉块，加生姜、桂皮、山奈，烧开后小火慢炖一小时以上，直到肉炖烂。再加盐和味精少许。

3.舀出部分炖好的牛肉汤，将土豆加入再炖至土豆熟透，将其余牛肉加入，烧开，尝味至鲜香适中。盛入碗中后撒一点葱丝和香菜末即可。

二.红烧其它步骤与清炖一样，唯有煮牛肉时汤要略少一点，还要加入几个干辣椒或一点辣椒面（多少据个人吃辣的程度而定），再加入半小勺酱油，使汤色发红。牛肉熟透后最后再加入土豆，焖熟即可。三.一点建议：

1.土豆收获季节买蛋黄大小的土豆做红焖牛肉烧土豆，可以洗净连皮焖，孩子们特别喜欢吃这种小小圆圆的土豆；去年我去西藏旅游，发现藏区也有用小土豆整炖入菜的习惯。

新鲜土豆皮含磷，有健脑作用。

2.清炖牛肉土豆，若加入一两个西红柿（西红柿酱也可），则品相和口味更佳。

3..清炖牛肉土豆中少加一些牛肉，再加入西红柿和包菜叶（切片）、洋葱（少许），就是美味的西式佳肴罗宋汤。

4.红烧土豆牛肉快起锅前在汤里加一点咖喱粉，非常好吃，就是一道名菜——咖喱牛肉。

5.上述清炖、红烧两种做法，如果没有桂皮和山奈，就多加一些生姜，味道也很好。但是，如果缺了生姜，则风味俱失。

文章分享结束，咖喱红烧牛肉洋芋怎么做和请问我的红烧牛肉土豆烧糊了怎么办的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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