咖喱绿豆牛肉饭的做法?咖喱怎么熬制
其实咖喱绿豆牛肉饭的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解咖喱怎么熬制,因此呢,今天小编就来为大家分享咖喱绿豆牛肉饭的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
商用简餐的做法
用料
鸡蛋
蔬菜
水果
菌菇
米面
杂粮
粗粮
肉
简餐的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
豆丝、香菇、白菜、鸡蛋
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
粽子、豆干、鸡蛋、梨、柚子、混合豆浆
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
手撕饼、火腿肠、鸡蛋、橙子、绿豆汤
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
玉米饼、四季豆、鸡蛋、无花果、混合豆浆
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
芹菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、混合豆浆
步骤6
煎牛肉+太阳蛋+煎口蘑+紫米黑米黑豆红枣糊+葡萄+橙子
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
羊肉串、平菇、鸡蛋、蓝莓、柚子、玉米黄豆花生红枣
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
火腿、香菇、豆丝、鸡蛋、黄瓜、水果椒
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
五花肉、油条、杏鲍菇、鸡蛋、混合豆浆、柚子、香蕉
步骤10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
午餐肉、芦笋、面
步骤11
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
排骨、酸菜、辣椒、豆芽、面
步骤12
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
鸡蛋、白菜、面
步骤13
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
黄瓜、香菜、面
步骤14
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
芹菜、杏鲍菇、香肠
步骤15
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
鸡蛋、番茄、姬菇、肉末
步骤16
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
口蘑、牛肉、苦菊
步骤17
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛肉、蒜薹、杏鲍菇
步骤18
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
香干、芹菜、辣椒、牛肉
步骤19
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
黄瓜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋
步骤20
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛肉、鸡蛋、番茄
步骤21
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
香菇、鸡蛋、番茄
步骤22
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
排骨、玉米、胡萝卜、青豆
步骤23
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
鸡肉、玉米、青豆、胡萝卜
步骤24
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
土豆、鸡蛋、平菇、白菜、混合米糊
步骤25
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
玉米、牛奶、紫薯、山药、平菇、鸡蛋
步骤26
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
土豆、芒果、白菜、香菇、鸡蛋、混合豆浆
步骤27
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
紫薯、黄桃、白菜、黑木耳、鸡蛋、混合豆浆
步骤28
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
薯条、梨、鸡蛋、混合豆浆
步骤29
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
馒头、水果椒、鸡蛋
步骤30
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
虾仁、薯条、葡萄
步骤31
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
南瓜、青枣、杏鲍菇、鸡蛋、酸奶
步骤32
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
土豆、胡萝卜、火腿肠、面粉
步骤33
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
土豆、牛排、鸡蛋、姬菇、豆腐、番茄
步骤34
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
土豆、香菇、鸡蛋、鸡脯肉、红枣、花生、芸豆、黑豆、葡萄
步骤35
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
大虾、虾仁、火腿肠、胡萝卜、青豆、咖喱、养乐多、桑葚
步骤36
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛肉、蘑菇、鸡蛋、油条、橘子、南瓜、糯米、玉米
步骤37
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
土豆、牛排、泡菜、柚子、花生芸豆黑豆浆
步骤38
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
姬菇、藕夹、太阳蛋、牛奶汤圆、柚子、菠萝蜜
步骤39
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
紫薯、羊肉串、黑木耳、鸡蛋、五谷豆浆、橙子
步骤40
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
油条、口蘑、牛肉、五谷豆浆、鸡蛋、梨
步骤41
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛肉、香菇、面条、五谷豆浆、鸡蛋、泡菜、橙
步骤42
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
橙、五谷豆浆、平菇、鸡蛋、土豆、香肠
咖喱怎么熬制
从香料开始准备…
材料一(几乎必放):黄姜,甜椒,香菜子,孜然,黑椒,绿豆扣。
材料二(可选择的放):肉豆蔻,肉桂,丁香,柠檬,香茅,蒜干,小茴香,芥末子,葫芦巴。
制作方法:1将所有原料放入干煎锅中用中高温加热,连续搅拌一分钟或直到锅非常热,然后将热量降至中等,并继续搅拌6~10分钟,轻轻烘烤香料,使他们更加香甜可口。
2把锅从火上移开,把香料倒进碗里,冷却,于此同时准备好你的研磨机。
3将烤好的香料倒入研磨机中,研磨好制成咖喱粉。
4用玻璃罐密封保存,就可以用来调味了。
咖喱粉怎么做咖喱汁
咖喱鸡翅
主料:鸡翅
辅料:熟土豆、青豆
调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
咖喱牛肉
材料:牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙,咖哩3大匙
调味料:盐、味精适量
作法:1。牛腩切块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净、沥干水分。
2。土豆去皮,切滚刀块。
3。
起油锅,用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未,再放入咖喱粉炒香,投入牛腩炒匀,加水半锅烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。
烹调指南:1。此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味,麻辣有劲。
2。烧煮时,汤汁可留多些,以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上,即是咖喱牛肉烩饭,风味绝佳。
咖喱海鲜锅
【原料】中虾、带子各150克、去骨鱼肉150克、羊角豆115
克、番茄2个、干葱(磨茸)4粒、咖喱汁1杯、清水2杯
基本材料中虾、带子各150克、去骨鱼肉150克、羊角豆115克、番茄2个、干葱(磨茸)4粒、咖喱汁1杯、清水2杯
调味料:盐、酱青各半茶匙、糖1/4茶匙;腌料:盐半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙
做法:①中虾去壳去肠,洗净吸干水分,切双飞。
②带子洗净,鱼肉洗净切片。
③中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀,放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。
④羊角豆洗净,番茄去皮切件。
⑤下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁,加入清水煮滚后,放入全部材料及调味料,煮至再滚即成。
咖喱饭的系列做法
肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块
菜:土豆—切块,胡萝卜—切丁,洋葱—切成细末
料:食用油,盐,咖喱粉
步骤:1、锅里放油,炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮
4、菜都熟透了,小火,放咖喱粉到锅里,溶化拌匀
5、继续用中火煮5分钟
6、米饭另做,浇上菜和汤
咖喱鱼
原料:鲈鱼
配料:青红椒、洋葱
调料:咖喱、盐、味精、干淀粉
制作过程:
第一步:把鲈鱼宰杀,去皮、去刺,然后把鱼肉切成条状,用凉水冲洗,把血水和腥味去掉。
然后码上盐、味精等调料,稍待几分钟。第二步:把青红椒洗净切成条状,洋葱也切成条,备用。为食街
第三步:把鱼段均匀地沾上干淀粉,锅内放底油,把鱼段下锅炸至金黄色,鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。
第四步:出锅时比较关键,在从锅内倒出鱼段时,同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上,用热油浇上。
把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。
第五步:咖喱要先过油,捞出固体物,把咖喱油里加入调料,再勾芡成黏稠汁,浇到装盘的鱼段上,此菜即成。
正宗日式咖喱鸡饭
材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐
做法:1。
鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。
2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。
等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。
咖喱绿豆汤
材料:
去皮绿豆100克、咖喱若干、柠檬一片
做法:
1。先把绿豆用油炒香,加入少许水煮开,注意要不断搅拌,使绿豆成细腻的粉末状,汤粘稠适中。
2。在锅里加入咖喱同煮,直至汤呈现浅咖啡色即可。最后加盐调味,放入一片柠檬或咖喱叶。
咖喱猪排面
主料:猪里脊
辅料:乌冬面、油菜心
调料:咖喱粉、酱油、鸡精、盐、小葱、料酒、面粉
制作方法:
1、猪里脊切成1公分厚的片,用菜刀背砸松,加入酱油、咖喱粉、鸡精、料酒,
腌十分钟。
2、油菜心用开水烫一下,小葱切成葱花。
腌好的肉排蘸干面粉,下油锅炸至成金黄色,同时驻乌冬面。
3、取一大碗,碗中放酱油、鸡精、盐,用开水冲开,放上煮好的乌冬面,将炸好的猪排改刀切成条摆在乌东面上,加入油菜心和少许葱花即可。
咖喱鲜鱿鱼
原料:鲜鱿鱼500克,土豆250克,绍酒15克,精制盐2克,味精2克,白糖0。5克,水淀粉15克,熟清油75克,葱姜末10克,肉汤100克,咖喱油10克。
制法:
(1)、土豆洗净带皮放水锅里煮酥,取出剥去皮切成滚料快;鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹,在改切成长方块,放沸水锅里烫成卷。
(2)、炒锅置旺火上,下熟清油500克烧热,投入鱿鱼炸一下,倒出沥去油;锅里留油50克,放咖喱油炒香,加入土豆、肉汤、盐、味精、白糖、葱姜末烧入味,下水淀粉推匀,再将鱿鱼卷回锅翻匀卤汁,淋入熟清油,盛出装鱼盘里。
咖喱菜花
【所属菜系】满汉全席
【原料】
菜花500克,精盐1克,咖喱粉5克,香油10克。
【制作过程】
1。用小刀削去菜花根上的皮,改刀成小块,用清水洗干净。
2。锅中注入清水,上火烧开,放入洗净的菜花,氽熟捞出,放入盆中,用清水冲凉,滗去水,放入咖喱粉拌匀,腌5分钟,再用清水冲去多余的咖喱粉,滗净水。
3。将咖喱菜花放小盆中,加入精盐、香油搅拌均匀。
将菜花在圆盘中码成一朵花,上面码上用燕窝做成的“意”字。
咖喱炒蟹
用料:主要有椰浆、洋葱、葱花、咖喱粉和鲜蟹,先把咖喱炒香,再注入新鲜的上汤,之后才能作为咖喱汁去炒蟹,肉质鲜美可口,咖喱芳香扑鼻。
材料:
花蟹2~3只(重约800克)、蒜茸2汤匙、姜5片(切丝)、红椒2只(切丝)、干葱3粒(切片)、葱段适量、
咖喱汁料:咖喱酱2汤匙、椰浆1汤匙、上汤1/2杯、
做法:
1、先将花蟹洗净,斩件,扑上少许生粉,泡油,捞起。
2、烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒、干葱、葱段和咖喱酱,再将蟹回镬炒匀浇酒,再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起,即可供食。
提醒:花蟹也称红蟹,肉质厚及鲜甜,蟹件扑上少许干粉再泡油。
咖喱海鲜锅
基本材料中虾、带子各150克、去骨鱼肉150克、羊角豆115克、番茄2个、干葱(磨茸)4粒、咖喱汁1杯、清水2杯
调味料:盐、酱青各半茶匙、糖1/4茶匙、
腌料:盐半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙
做法:
①中虾去壳去肠,洗净吸干水分,切双飞。
②带子洗净,鱼肉洗净切片。
③中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀,放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。
④羊角豆洗净,番茄去皮切件。
⑤下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁,加入清水煮滚后,放入全部材料及调味料,煮至再滚即成
印度咖喱角
材料:皮10克、青豆20克、熟薯仔(切粒)300克、小茴香5克、碎腰果20克、盐少许許、辣椒粉10克、印式沙喇酱10克、黄姜粉5克。
皮料:面粉150克、盐少许、印式香草子5克、植物油30毫升
皮的做法:用30毫升水把做皮的材料一起搅拌成粉团,备用。
做法:
用植物油炒香所有包馅料,???觥?
用皮把馅料包裹,摺成三角形。
再放入油锅中,以中火炸脆,即成。
☆馅料不妨跟自己喜好而更改。
☆如嫌做皮麻烦,可用春卷皮代替。
☆炸时要避免油温过高,以免炸。
咖喱鱼蛋
炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
做法:1、先把鱼蛋出水沥干2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后,加入咖喱粉兜匀3、用2杯水把调味料煮滚后,加入鱼蛋,慢火煮至入味,埋芡即成。
注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
咖喱牛排
材料:
牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。
调味料:
1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙;
2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法:
1、牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料(1)调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;
2、洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料(2)的其他材料烧开;
3、改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。
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