冬至的酸菜牛肉？牛肉酸菜饺子的做法-菲力牛肉网

冬至的酸菜牛肉？牛肉酸菜饺子的做法

大家好，今天来为大家分享冬至的酸菜牛肉的一些知识点，和牛肉酸菜饺子的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉酸菜饺子的做法

牛肉跟酸菜可以包饺子。

主料：饺子皮50个、牛肉(肥瘦)500克、酸菜500克

调料：食盐适量、葱1根、香油20克、植物油30克、姜末适量、十三香一勺、酱油2勺

做法步骤：

1、东北酸菜泡5分钟，洗干净，攥干水分，剁成碎末

2、酸菜比较吃油，肥瘦比例4:6

3、姜末葱末

4、加入所有调料搅拌均匀放一会儿

5、包就简单了，会包什么样就弄什么样的吧

6、煮三个开锅就熟了

红烧酸菜牛肉的家常做法

腌肉材料:

胡椒粉小半勺

白糖1勺

料酒1勺

生抽1勺

淀粉2小勺

植物油适量

主食材:

牛肉300g

酸菜2颗

蒜5瓣儿

姜6片

盐适量

葱1根

洋葱半个

干辣椒8个

白糖适量

鸡精少许

生抽1勺

老抽半勺

胡椒粉少许

酸菜牛肉的做法步骤:

步骤1上期腌的酸菜拿出来，牛肉边缘白色筋去掉，逆着纹路切，把纹路切段

步骤2白糖，生抽，胡椒粉，料酒抓均匀，再放生粉，抓匀，最后裹一层生油

步骤3酸菜洗洗，切条，切好配菜，热锅冷油，炒牛肉，油多一点，炒至变色盛出备用

步骤4再来点油，配菜炒香，放酸菜翻炒至裹上油，加少许水约半饭碗，煮两分钟，放老抽，胡椒粉，生抽

步骤5放牛肉，盐，白糖，鸡精，炒均匀关火，出锅

怎么做酸菜牛肉

酸菜牛肉的做法

将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩

牛肉片内放少许盐，进行调味

加入蛋清，使牛肉更加嫩滑

倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度

放入少许酱油，起到上色的作用

将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝

锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩

油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散

炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内

锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香

倒入酸菜

翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来

倒入牛肉和红椒丝

大火翻炒1分钟，撒香菜末

盛出即可食用

OK，关于冬至的酸菜牛肉和牛肉酸菜饺子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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