炖酱牛肉同时还能炖什么？炖酱牛肉的汤还能做啥-菲力牛肉网

炖酱牛肉同时还能炖什么？炖酱牛肉的汤还能做啥

各位老铁们好，相信很多人对炖酱牛肉同时还能炖什么都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖酱牛肉同时还能炖什么以及炖酱牛肉的汤还能做啥的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

酱牛肉的汤汁可以做什么

说到牛肉，可谓全世界都非常喜爱吃的肉类食品，牛肉不仅鲜嫩美味，同时还含丰富的蛋白质、锌元素、氨基酸及其他营养成分，常吃对身体健康有很多好处。牛肉的制作方法很多，酱牛肉应该是特别受欢迎的做法之一，在制作酱牛肉是会剩下许多汤汁，那么这些汤汁还有什么用处呢？

酱牛肉的汤可以做什么酱牛肉的蘸料怎么调

酱牛肉的汤可以做什么

1、牛肉汤卤干豆腐串儿,，佐以香菜末、辣椒油、好吃死啦！

2、打卤面的汤汁儿。

3、加西红柿土豆圆白菜，煲汤，贼鲜！

酱牛肉的汤可以做什么酱牛肉的蘸料怎么调

酱牛肉的蘸料怎么调

材料：肉末100克、大酱和甜面酱各1袋、姜1小块、八角1个。

调料：料酒两勺。

做法：

1、将姜切成末，八角掰成小块。

2、将肉末用料酒腌制3分钟。

3、锅内倒入油，爆香姜末和八角，倒入肉末炒至变色，加入大酱和甜面酱，不断翻动，直至大酱熬制粘稠状即可。

酱牛肉的汤可以做什么酱牛肉的蘸料怎么调

酱牛肉的功效作用

1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

酱牛肉的汤可以做什么酱牛肉的蘸料怎么调

酱牛肉的做法

主料：牛腱子1250克

香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个

调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克。

酱牛肉的汤可以做什么酱牛肉的蘸料怎么调

1、准备好主要食材，牛腱我选的是前腱（里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒）。

2、把所有香料用纱布包起来（香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有）。

3、把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时。

4、酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好，切片摆盘即可享用。

酱牛肉的汤可以做什么酱牛肉的蘸料怎么调

如上所述，酱牛肉的制作方法十分简单，但是若喜欢吃口味重点的，可以自己制作一些蘸料蘸着吃，味道会更加美味哦！不过酱牛肉虽美味营养，但是一定不宜吃太多，吃多了会引起消化不良、上火等症状。

炖酱牛肉的汤还能做啥

卤牛肉的汤可以做什么

第一种：下饭酱菜

主要材料：豆角、莴笋、尖朝天椒、马铃薯

辅材：卤牛肉汤

方式：1.将豆角、莴笋、尖朝天椒清洗，土豆去皮切割成一小块预留。豆角和莴笋要是正中间切上一刀就可以了无需切的过短。

2.将卤牛肉汤煮沸，将马铃薯先放进，煮5-7分钟，添加其他蔬菜水果再次文火煮15分钟

3.熄火放凉，美味美味可口的下饭酱菜就搞好啦!

小提示：1.采用莴笋和豆角要粗一些，可是不必太老，青椒选肉厚的

2.马铃薯切成约4公分的一小块，不可以很大

酱牛肉的汤可以做什么？

第二种：茶叶蛋

主要材料：生鸡蛋、鸡蛋

辅材：卤牛肉汤

方式：1.将生鸡蛋、鸡蛋用清水煮开，剥皮

2.将卤牛肉汤烧开，将生鸡蛋、鸡蛋放进大酱汤煮5-8分钟，熄火晾凉，侵泡约1个钟头

小提示：生鸡蛋、鸡蛋煮好啦再放进鲜美的汤里一起煮，非常容易进味

酱牛肉的汤可以做什么？

卤牛肉的粉丝的做法

食物：牛腱子肉2斤、姜蒜适当、各式各样香辛料适当、老冰糖30g、生抽酱油50g、酱油50g、黄酱30g、黄豆酱15g、老卤汤适当、米酒适当、盐和味精适当

作法：

1、牛腱子肉清洗，去鲜血。

2、锅中不加点油炒热盐后添加10g麻椒炒成香气，晾凉预留。

3、用力给牛腱子肉做推拿，用炒好的花椒盐腌渍1-2天。

4、提前准备酱卤调味品，包含各式各样香辛料：八角2个，砂仁2个，凉姜一块，良姜三片，肉蔻2个，白芍两块，茴香10g，麻椒20g。及其生抽酱油50g，酱油50g，黄酱30g，黄豆酱15g，老冰糖30g，老卤汤750g

5、腌渍后的牛羊肉洗去麻椒后切割成块状，冷水下锅，添加姜蒜米酒适当煮沸。锅开后去掉白沫子。

6、锅中先后放入香辛料包、泄开的黄酱和黄豆酱(占比按2:1)，生抽酱油50g，酱油50g，老冰糖30g。

7、再添加老卤汤(私人老卤汤，历史时间一年半酱卤频次十次多)

8、大火烧开煮10分钟，看一下色调浓淡，假如色调不足深添加适量酱油。

9、添加适量盐，因为以前调味品和卤汤有盐味，因此加的情况下尝一下，仅有卤汤尝一下，口感稍重就可以，中后期不够能够再加。谨记过多。

10、开展第一次文火煮1钟头，熄火后焖上1钟头。

11、再度开枪烧开后文火30分钟，再度熄火焖到当然凉。做一锅卤牛肉大概需要4钟头，每5Kg生牛肉可出熟肉2.5Kg。

12、期内第二次熄火

炖的肉能做酱牛肉吗

做酱牛肉时，直接煮是大错特错！少了这1步，牛肉又硬又柴还缩水。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近每天在家呆着，有充分的时间做饭，一日三餐想吃啥就能做啥。吃午饭时，发现年前做的酱牛肉吃完了，下午就重新做一锅。冬天多吃点酱牛肉可以增强免疫力，强筋健骨，是非常不错的滋补美食。午饭过后，先把冰箱里牛肉拿出解冻，今天就把酱牛肉详细做法和配方分享给大家，步骤非常简单，学会再也不用买着吃了。

酱牛肉需要准备的食材：牛肉、炖肉料、味极鲜、老抽、料酒、豆瓣酱

具体做法：

第一步：先把牛肉放入清水中浸泡一小时，浸泡的作用是去除肉中的血水，以达到去腥作用，牛肉可以用牙签扎一些小眼，这样能更好的去除血水又能提高浸泡速度。很多人习惯把牛肉焯水，其实泡水比焯水做的更好吃，因为焯水后会导致牛肉缩水，吃起来发硬发柴，炖的时候也不容易入味，这就是很多人做酱牛肉不好吃的第一个关键点，所以千万不要先焯水，只需泡水就可以。

不锈钢蒸锅三层多层蒸馒头的蒸笼加厚秒杀24.9元！

¥17.9

领券

减5

月销1166

购买

第二步：浸泡好以后冲洗干净放入大盆中，多加一些豆瓣酱，用手涂抹均匀，让每块儿牛肉都沾满酱料，酱牛肉味道好的关键就是酱香浓郁，接着倒入适量料酒、味极鲜，盆口封上保鲜膜放入冰箱保鲜腌制5小时，经过酱料腌制的牛肉才会更入味。这就是酱牛肉需要注意的第二个关键点，切记不要直接下锅煮，要先腌再炖。腌制5个小时后，找一个大锅，把牛肉和酱料全部倒入锅中，加入没过牛肉的水，再倒入一小碗老抽和豆瓣酱，放入炖肉料，用铲子拌均匀，不需要加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小火慢炖90分钟左右就熟了。

第三步：大约90分钟左右，打开锅盖用筷子戳一下牛肉，能戳动就是炖熟了，再转大火收收汁，一锅香喷喷的酱牛肉就做好了。这样做肉质香软，汤汁浓郁，把它倒入大碗中晾凉。如果锅中汤汁剩余比较多，不要倒掉，用它煮面条吃，这可是正儿八经的牛肉面，比拉面馆做的还要香。

炖酱牛肉同时还能炖什么和炖酱牛肉的汤还能做啥的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。