炖酱牛肉汤多了怎么办，酱牛肉酱大了改怎么办
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酱牛肉做的很柴怎么补救
答：酱牛肉柴了，再老卤汤力再多加点橙皮和山楂，把牛肉重新净卤一会牛肉立马软嫩不会有太多柴感了。
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火。
3、在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4、在炖牛肉的过程中，可以加些酒或醋炖牛肉，可使肉更软嫩。
5、炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
6、在肉中放几个山楂或几片萝卜，这样可以使得牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
卤牛肉糖放多了怎么办
有三种办法来解决汤放糖太多的问题。1、卤肉糖放太多时，可以先把卤肉放在锅里，然后放适量的凉开水，重新开火炖到没汁后即可。
2、可以加一些味精，能利用提鲜的办法，调和一下甜味。
3、可以在卤肉，加一些胡萝卜，或者黄瓜一起炒，可以减弱甜腻的口感。
酱牛肉酱大了改怎么办
这个问题的答案是这样的，酱牛肉酱大了如果是已经煮熟了，可以再加一点水把酱牛肉煮一和来，酱肉的汤可以煮面条吃，如果还没炖的话直接加水稀释后把水倒掉即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖酱牛肉汤多了怎么办和酱牛肉酱大了改怎么办问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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