猪蹄牛肉怎么吃好吃(猪蹄牛腩汤的做法)-菲力牛肉网

猪蹄牛肉怎么吃好吃(猪蹄牛腩汤的做法)

大家好，关于猪蹄牛肉怎么吃好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪蹄牛腩汤的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

猪蹄牛腩汤的做法

主料

牛腩800g，猪蹄筋2只

辅料

青萝卜1个

调料

黄豆酱适量老抽适量生抽适量料酒适量花椒少许大料少许香叶少许小茴香少许桂皮少许草果少许白芷少许葱适量姜适量盐少许植物油适量

做法

1、葱切葱花，姜切片，调料放入调料蛋备用。

2、牛腩泡去血水，切块备用。猪蹄筋剁成大块

3、牛腩，猪蹄筋入冷水锅，煮开后倒掉煮肉的水。

4、用热水冲干净浮沫，控干水分备用。

5、萝卜切块备用。

6、炒锅放入植物油，油热后放入葱姜呛出香味。

7、放入黄豆酱翻炒

8、放入牛肉，猪蹄筋，料酒，老抽，生抽翻炒。

9、翻炒片刻后，加入适量热水，少许盐，倒入高压锅中，放入调料蛋。

10、盖上盖子，选牛羊肉类键。

11、牛肉，猪蹄筋压熟后，再次倒入炒锅中，加入萝卜块，炖至软烂。

12、炖牛肉猪蹄筋的时候加少许盐，如果加入萝卜味道太淡，出锅前可以再少加些盐调味

牛肉和猪手一起卤吗

牛肉和猪手可以放在一起卤的，家庭做卤味的话具体有以下几个要点：

如果想要卤味好吃，一是卤汁，二是卤制时间，三是浸泡时间

牛肉和猪手都是小火卤制50分钟后关火盖盖，浸泡60分钟后风味更加

如果是高压锅卤制，也是高压闷10分钟后关火盖盖，浸泡60分钟

当然根据食材的不同，卤制时间也不是固定的，切记要灵活一点，同样的肉，你切厚一点或者切薄一点，猪手是整块还是切小块成熟时间也都是不同的，可以用长的签子之类的轻轻一插就能插进肉里的就说明熟了，如果想要软糯一点，比如希望牛肉劲道猪手软糯，那就提前把牛肉捞出煮熟再多卤制一会

猪蹄炖牛肉做法

1、准备食材：牛肉100g、猪蹄200g、土豆2个、盐5g、洋葱30g、食用油30g。

2、做法：热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，在锅中翻炒出葱香味。

3、然后下入去皮后洗净切好的土豆片，在锅中翻炒受热均匀，下入煮熟后冻的猪蹄块。

4、再下入煮熟后的牛肉块，和猪蹄块一起在锅中翻炒，让菜品在锅中受热均匀。

5、锅中加入清水，开始炖煮。加入的水位达到菜品超过菜品的高度即可。

6、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。

7、继续大火炖煮，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中，炖至入味后即可出锅装入盘中，上桌即可食用。

关于猪蹄牛肉怎么吃好吃，猪蹄牛腩汤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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