炒牛肉扒拉锅怎么炒好吃 扒拉锅的家常做法
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正宗扒拉锅做法
主料
羊肉1斤油适量
蒜适量盐适量
姜片适量干辣椒适量
大料两瓣花椒适量
芝麻适量孜然适量
辣椒面适量洋葱一个
金针菇适量白菜适量
香菜适量蚝油适量
盐适量啤酒适量
扒拉锅的做法步骤
1.切好羊肉,买肉的时候要了点羊油!
2.姜片,大蒜,洋葱切好备用!
3.锅内放油把羊油放进去炒出油,再放入大蒜四五瓣,姜片四片,大料两瓣,花椒七八颗,干辣椒适量,在放入羊肉翻炒!炒肉变色放些酱油,蚝油,把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒,继续翻炒,连续三回炒干加啤酒,最后放入盐,辣椒面,孜然粒,孜然粉,芝麻翻炒!
4.把自己喜欢的蔬菜洗好备用!金针菇,白菜,香菜!
5.肉炒好放入白菜,金针菇翻炒五分钟左右把白菜炒蔫,在放洋葱!
6.放入电磁炉里面
7.出锅放入香菜
8.要是怕凉吃着油宁,可以炒好肉后不加菜,倒入电磁炉锅里面,开着电磁炉边加热边吃,先吃肉,吃腻了加入蔬菜,煸炒边吃,小火哦,看好锅以免糊锅,锅干了就加入些啤酒,味道鲜美肉嫩解腻还防止糊锅!最后吃剩下的可以加些水煮面条吃!
扒拉锅的做法与配料
方法/步骤
1
准备洗好的牛肉,买的是肋条,稍微带一点肥的好吃。
2
把牛肉切薄片。
3
把肉在开水中焯一下,变色即可。
4
把焯好的肉放入锅中,姜片和蒜。油稍微多放一下。
5
准备辣酱和老王头调料。没有老王头可以买自然,芝麻,和辣椒面。
6
在买点散装的香辣酱,没有可不放。
7
放入少量的圆葱。
8
放入辣酱。
9
老王头调料。
10
最后放入香菜,炒均匀即可。
11
可以吃了
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主料
牛肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
辣酱
适量
蒜
适量
散装香辣酱
适量
姜片
适量
香菜
适量
圆葱
适量
步骤
1.准备洗好的牛肉,买的是肋条,稍微带一点肥的好吃。
2.把牛肉切薄片。
3.把肉在开水中焯一下,变色即可。
4.把焯好的肉放入锅中,姜片和蒜。油稍微多放一下。
5.准备辣酱和老王头调料。没有老王头可以买自然,芝麻,和辣椒面。
6.在买点散装的香辣酱,没有可不放。
7.放入少量的圆葱。
8.放入辣酱。
9.老王头调料。
10.最后放入香菜,炒均匀即可。
11.可以吃了。
小贴士
味道很香,很好的下酒菜。
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