牛肉百合扣肉怎么做，百合扣肉的做法-菲力牛肉网

牛肉百合扣肉怎么做，百合扣肉的做法

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百合扣肉蒸出来怎么肉很稀

百合扣肉蒸出来肉很稀蒸肉的扣碗放置不对。将梅菜扣肉的碗紧密包裹，以免蒸的过程中使大量的水蒸气滴入。也可能蒸锅的锅盖有设计缺陷，或者蒸肉的方法不对。解决办法：蒸锅水开后放入扣肉碗，盖严锅盖，等到上大汽，就是锅里的蒸汽从出气孔里直着喷出。然后把火调到保持这种出汽状态。一般扣肉40分钟就好。关火开盖端出来就是了。

百合扣肉的做法

百合扣肉的做法如下：

1、将百合洗净撕去皮，用温水洗净去粉液后沥干水分；

2、猪肉洗净，切成小块备用；

3、坐锅点火放植物油，待油烧至五成热时放入肉块煸炒出油，然后加入酱油、料酒、葱段、姜片烧至汤汁稠浓，再加入清水用大火烧开；

4、转小火烧至肉烂后放入百合、白糖，待汤汁再次稠浓时装盘即可。

百合扣肉的营养价值除了维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这个季节正是百合上市的季节，这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

百合扣肉怎么做