牛肉扣肉怎么卖(牛肉汤店营业执照)
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牛肉汤店营业执照
可以这样填写:本店铺主要经营各种“鸡鸭鱼肉”，例如新鲜牛肉，新鲜猪肉，酱牛肉，红烧牛肉面，麻辣牛肉面，麻辣牛肉火锅，鸡腿饭，烧鸭饭，牛腩饭，梅菜扣肉饭，隆江猪脚饭，腊肉饭，香肠饭，小鸡炖蘑菇，香菇炖鸡汤，大鲤鱼炖豆腐，鱼羊鲜(比较昂贵的美食，味道鲜美无比)，红烧肉饭等等
永州牛扣正宗做法
材料：
牛腩600克、色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖适量。
做法：
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
牛肉扣子怎么炖
第一步：用烧红的烙铁烙尽牛肉上的余毛，刮洗干净、切大块待用
第二步：姜切片,葱打结、蒜头拍烂待用。
第三步：将大块牛肉与冷水同时下锅泹水，除去血水和腥膻味，捞出冷却后再随冷水下锅加多种香辛调料煮至五成熟捞出冷却。
第四步：大块牛肉冷却后改切成扣肉片，加姜、葱、八角、桂皮、草果、干红椒、酱油等调料拌匀，皮朝底扣入盘中入笼蒸烂。
第五步：端出蒸笼反扣盘中即可上桌，一盘永州牛扣制作成功、香气扑鼻赶快尽情享用吧！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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