红烧牛肉盖饭教学反思简短,兰州红烧牛肉盖浇面的做法
• 阅读 16• 作者 会心本明
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兰州拉面红烧牛肉盖浇饭热量
兰州牛肉拉面的热量比红烧牛肉盖饭的热量高。
兰州牛肉拉面,是牛骨头汤、牛肉、面粉组成的。吃的时候,还可以单独加牛肉或者鸡蛋,因此热量是很高的,每碗面的热量是800大卡左右。
土豆烧牛肉盖饭的做法,土豆烧牛肉盖饭怎么做
土豆牛肉盖饭的做法1.锅烧热后倒入食用油,放入姜片,桂皮,干辣椒,豆蔻,八角,香叶,将香料炒香2.放入切好的牛腱子肉,炒至变色,倒入料酒,生抽,老抽,洋葱,黑胡椒,黄酱,加入清水没过牛肉3.将汤烧开后撇去血沫,加入冰糖和陈皮,转小火炖煮一个半小时4.再放入盐和土豆炖煮20分钟,盛出即可食用
兰州红烧牛肉盖浇面的做法
食材准备:
1.牛腩1斤蕃茄(大)1颗白萝卜1/2条葱2支老姜数片大蒜5粒八角少许高汤适量
2.拉面适量青菜适量酸菜适量葱花适量辣豆瓣酱3大匙酱油1/2杯冰糖少许卤包1个
【制作步骤】
1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用。
2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后,以水边冲边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水出来,沥干置于一旁。
3、锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现
4、在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
5、将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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