辣条麻辣牛肉丝 紫色袋子的叫牛什么辣条
其实辣条麻辣牛肉丝的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解紫色袋子的叫牛什么辣条，因此呢，今天小编就来为大家分享辣条麻辣牛肉丝的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
紫色袋子的叫牛什么辣条
紫色袋子的叫牛板筋辣条。牛板筋辣条，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条是一种零食。牛板筋辣条，小时候最爱吃的辣条之一，五毛钱一包，在那个年代的我们农村还是算奢侈的。
辣条的起源及制作
辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食。湖南平江县具有十分久远的酱干、麻辣酱干、麻辣豆筋制作历史，是平江产业的重要组成部分。
将小麦粉或米粉和好。通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。再将不同的模具放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品，辣条或辣片，辣丝等。
将制作好的面制品即熟化制品，加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。最后封装上包装袋，真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。
家常辣条的制作方法
辣条怎么做？今天安排起来，绝对还原了我们小时候吃的经典辣条的味道，特别有嚼劲儿，还能流油哦，超解馋超过瘾
辣条的做法
步骤step
1
碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用
步骤step
2
炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来
步骤step
3
锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了
步骤step
4
牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好
步骤step
5
牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起
步骤step
6
找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了
辣条的制作方法
辣条的制作方法/步骤
把面粉制作成面团。
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把制作好的面团在清水里进行多清洗。
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直至面团有拉丝的感觉。
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把面团一点点的缠在筷子里。
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然后用沸水煮3-5分钟。
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捞出放入清水中快速变凉。
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再把面条从筷子中扯下放在阳光下晒。
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20分钟之后把面条放入油锅中煎炸。
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把辣椒面、鸡精、八角、蒜泥放入锅中爆香。
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把煎好的面条放入。
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面条染上色即可。
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