牛肉可以炒蟹味菇窍门，真菇菌最正宗的做法-菲力牛肉网

牛肉可以炒蟹味菇窍门，真菇菌最正宗的做法

其实牛肉可以炒蟹味菇窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解真菇菌最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉可以炒蟹味菇窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

汽锅牛肉清汤怎么做

用料牛里脊2斤牛外脊1斤鲜鸡肉半只鸡牛大骨1根牛腩1斤白菜适量口蘑适量牛杂适量白豆腐适量蟹味菇适量其他喜欢吃的蔬菜姜片料酒勺酱油勺盐克沙茶酱蒜泥葱花小米辣大葱白萝卜

清汤牛肉火锅的做法步骤

将做法保存到手机步骤1space

1，先制作汤底牛大骨购买的时候砍成块。牛腩和牛大骨块清水浸泡去除血水后捞起。熬汤的大锅加入清水，冷水放入牛骨和牛腩肉，加一根大葱，三五片姜片，加大约2汤勺料酒，暂时不要加盐，大火烧开后去除浮沫，然后转小火继续熬。牛大骨也可以换成牛尾。因为用的牛大骨，开始会有绿色，属正常铁离子的现象，熬一段时间后氧化就没了。熬汤大约需要3小时才会香气扑鼻，建议多熬个把小时。火锅需要的汤比较多，汤锅够大可以一次熬煮，也可以在汤熬出肉香味后（这个时候可以加盐了），把汤加入火锅内，汤锅内再次加水继续炖汤，总比吃到后面加清水的好。牛腩肉熬汤后可以捞出切片直接蘸椒盐吃，也可以下到火锅里煮着吃。

步骤2

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2，锅里熬汤的时候准备各种烫火锅的食材。纯瘦肉的牛里脊肉切成薄片装盘。切记不要顺着肉纹理切！横纹切！牛外里脊肉肥肉相间口感也很好，切薄片装盘。喜欢吃牛舌的，也可以切薄片装盘汆烫着吃。切片之前还是要去除肉的筋膜，这样口感会更好。

步骤3

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3，继续切肉，肥瘦相间的外脊，口感棒棒哒！牛腱子肉切片汆着吃也很好吃的。

步骤4

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4，继续切！牛肉漂亮的纹理，一边切一边就很想吃了！切肉的过程也很美妙。为了丰富菜品，特意加了半只鲜鸡，我是先把鸡皮剔下来切块，然后把鸡肉剔骨后切片，这样小孩子吃的时候也很方便，鲜鸡肉切片汆烫也很好吃。

步骤5

5，各种蔬菜洗净处理好装盘。蔬菜根据个人口味随意搭配，菌菇，番茄，绿叶蔬菜都可以，不建议放气味过于浓郁的，比如茼蒿菜。。。白萝卜留到开始吃火锅的时候再放入汤里煮，切成厚片，可以让汤更清甜。

步骤6