牛肉里可不可以放番茄(番茄能与牛肉一同吃吗)
很多朋友对于牛肉里可不可以放番茄和番茄能与牛肉一同吃吗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉可以和西红柿一起吃吗
可以的
番茄牛肉
材料
牛肉200-300克
番茄400-500克(个大的,一个,个小的,两个)
做法
一、牛肉逆纹均匀地切成薄片,放在大碗里,先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉(或BakingSoda)和胡椒面,用手抓至有粘性,加1茶匙水,再用手抓至肉吸收水份,再加1茶匙水,再抓至水能完全起入肉里,切忌一次过倒入水,此时看,如果肉还是比较干,就加1茶匙水淀粉,如果比较湿了,加1/4茶匙玉米淀粉,抓匀,然后加1/2茶匙油来封住水分,再抓几下,牛肉放置约30分钟,这样肉有时间吸收我们刚才放的调料,至少静置半小时,盖住碗面,不让表面水分跑掉以至表面发干;
二、番茄切滚刀块,锅置炉上,开中火,锅烧至三至四成热时放油,然后均匀的放牛肉在锅里,不要整坨地倒,要平铺在锅里;
三、三至四成火滑炒至变白,盛起备用;
四、锅放少许油,放入番茄,翻炒几下,加糖、生抽盐,撒少许胡椒面,兜几下试味至合适,如果是肉茄,可放几汤匙水,如果番茄本身水分足,就不用加水了;
五、倒入牛肉,兜匀,倒入用1茶匙玉米淀粉加1汤匙水兑成的水淀粉,撒几滴香油,兜几下可上碟。
番茄牛肉汤
材料
牛肉,番茄,土豆,洋葱,
辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;
2、把牛肉切小块;
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;
5、锅烧热后把黄油放入小火融化;
6、把油烧热后放入洋葱煸香;
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精
番茄能与牛肉一同吃吗
番茄能与牛肉一同吃,两者可以一起搭配做菜
牛肉相克食物如下
牛肉与红糖不能同食:同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
牛肉与白酒不能同食:牛肉性温,味甘,补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用,极易上火,甚至可引发口腔炎症、肿痛。
牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。
田螺与牛肉相克:不易消化,会引起腹胀。
牛肉不可与黍米同食:食后身体不适。
韭菜与牛肉相克:因牛肉甘温、补气助火,韭菜辛温,动火动血,故不宜同食。
西红柿和牛肉能一起吃吗
可以,以下是西红柿牛肉一起的做法。
主料:番茄200克、肥牛180克、土豆180克
辅料:姜6克、蒜5克、葱10克
步骤:
1、土豆去皮切片
2、锅中放油,倒入姜丝,蒜片,大火爆香
3、倒入番茄,小火翻炒至浓稠
4、倒入土豆片,翻炒均匀
5、加入清水,盐,黑胡椒粉,白糖,搅拌均匀
6、加入肥牛,翻炒至变色,倒入葱段,翻炒均匀
7、盛入碗里,即可食用。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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