怎么红烧炖牛肉红？红烧酱牛肉炖萝卜的做法-菲力牛肉网

怎么红烧炖牛肉红？红烧酱牛肉炖萝卜的做法

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红烧牛肉炖萝卜家常做法

主料

牛肉500g;

萝卜500g;

辅料

姜1小块;

葱2颗;

蒜适量;

辣椒4个;

酱油适量;

料酒适量;

醋适量;

黑胡椒粉适量;

牛肉酱2勺;

糖适量;

1.准备材料，葱姜蒜、辣椒切好备用。

2.焯好的牛肉切块，萝卜切块备用，热锅下牛肉煸炒至泛黄。

3.沿锅边淋入料酒，加姜、酱油、少许醋、盐、糖翻炒片刻。加入没过牛肉的水，开大火煮至沸腾转小火焖40分钟。

4.此时汤汁已经不多，加入牛肉酱翻炒两下，加入萝卜焖十分钟后，再将葱蒜、辣椒放入，两分钟即可出锅装盘。

红烧土豆炖牛腩的做法

主料:

牛腩400克

土豆1个

辅料:

胡萝卜1根

陈醋1勺

料酒1勺

葱1棵

姜6片

八角2颗

桂皮1小块

肉蔻1个

郫县豆瓣酱1勺

蚝油半勺

酱油1勺

制作方法:

步骤1

牛肉凉水下锅焯一下，然后再用水冲洗干净。

步骤2

葱切大段，姜切片，八角、桂皮、肉蔻洗净备用。

步骤3

油热爆香调味料，放入牛肉翻炒。

步骤4

加入料酒，醋，酱油，蚝油，郫县豆瓣酱翻炒出香味。

步骤5

倒入已经烧开水的炖锅中，小火炖一个半小时。

步骤6

时间到将土豆，胡萝卜去皮切滚刀块。

步骤7

炒锅放油将土豆和胡萝卜煸炒至土豆表面微黄。

步骤8

倒入快炖好的牛肉中，大火烧开，转中火炖15分钟。

步骤9

土豆软烂后加少许盐即可。

红烧酱牛肉炖萝卜的做法

食材清单

牛腩800克、白萝卜1个、花椒适量、姜片3-4片、干辣椒三个、白芷2片、香叶2片、茴香适量、桂皮1块、冰糖适量、香菜2根、开水一壶

烹饪步骤

步骤1

萝卜焯一下水，这个时候可以备一下料

步骤2

捞出放在清水里泡一下

步骤3

备好干料，个人喜欢辣，多放了点辣椒?干辣椒、香叶、茴香、八角、桂皮、白芷、姜片

步骤4

牛肉切大块，不然一焯水就变小了

步骤5

牛肉凉水下锅，放一把花椒粒，煮开去浮沫，我都是一直煮，这样肉烂的快一些，煮到汤汁差不多时，捞出备用。煮肉的同时烧一壶开水，一会儿炖肉需要

步骤6

捞出的牛肉

步骤7

锅内倒入底油，放入干料，炒香

步骤8

下入焯好的牛肉，和干料、一起煸炒，加入冰糖，盐，生抽一起炒

步骤9

炒好应该这样

步骤10

加入开水，没过牛肉，煮开之后下入萝卜

步骤11

一直炖到汤汁差不多就可以出锅啦

步骤12

装盘

OK，关于怎么红烧炖牛肉红和红烧酱牛肉炖萝卜的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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