牛肉炒香菜的家常做法(香菜炒牛肉怎么切)-菲力牛肉网

牛肉炒香菜的家常做法(香菜炒牛肉怎么切)

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香菜炒牛肉怎么切

做香菜炒牛肉

1、香菜摘洗干净切段备用；

2、牛肉切成丝，放小半勺盐、半勺料酒拌匀腌10分钟；

3、热锅入油，放入牛肉翻炒至变色；

4、倒入香菜，加半勺盐翻炒两分钟；

5、加半勺鸡精翻炒均匀即可。

牛肉要大火爆炒，最好在下锅前用调味料腌入味，越快出锅牛肉就越嫩。

香菜只要杆子部分，炒出来比较漂亮，下锅后翻炒几秒就要盛出，炒久了口感不好。

牛肉炒香菜做法

食材：牛肉450克，香菜150克，红青椒一个，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒3个，豆瓣酱一条匙。

做法：牛肉切成细丝，加生抽、胡椒粉、淀粉、姜丝、料酒腌制二十分钟。香菜洗净切段。红青椒去籽洗净切丝。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段。

锅中加一勺清油，放入一把花椒粒，油温六七成时，把花椒粒捞出，倒入腌好的牛肉丝、豆瓣酱，大火翻炒三四下，放入葱姜蒜、香菜段、红青椒丝，加适量精盐、胡椒粉、老抽、白糖、鸡精、料酒，翻炒两三下后关火，盛出即可。

一份香菜炒牛肉要多少牛肉

香菜炒牛肉的具体做法是:取香菜250克、牛肉200克、青红甜椒各1颗、酌量尖椒、大葱1根,姜蒜、料酒、生抽、食盐、花生油适量。

将牛肉洗净切丝,放入碗中,加入适量料酒和花生油,腌制半小时备用；

葱蒜切片,姜切丝,青红甜椒和尖椒切条,香菜切段；

热锅热油后,倒入牛肉丝快速翻炒,半熟时即可盛出,然后另坐锅放油,放入葱姜蒜翻炒,倒入甜椒、尖椒和牛肉,加入适量生抽和盐翻炒,最后加点香菜,快速翻炒即可出锅。

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