牛肉粒蘑菇芦笋(杏鲍菇和牛肉可以一起吃吗)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉粒蘑菇芦笋的问题，以及和杏鲍菇和牛肉可以一起吃吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

杏鲍菇和牛肉可以一起吃吗

杏鲍菇和牛肉可以一起吃，杏鲍菇和牛肉都含有很丰富的营养，经常吃可以提高人的免疫力。

杏鲍菇味道鲜美，鲜嫩可口，是营养丰富、美味珍稀的食用菌之一。杏鲍菇富含人体所需的多种营养元素，多多食用可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，还可以预防癌症等。但在日常的饮食中，茶树菇不能和什么一起吃呢?



杏鲍菇不能和什么一起吃

杏鲍菇不能和鹌鹑蛋、鹌鹑肉、驴肉、田螺等食物一起吃。

杏鲍菇+鹌鹑蛋：杏鲍菇和鹌鹑蛋等一起搭配食用易使人面生黑痣。

杏鲍菇+鹌鹑肉：杏鲍菇和鹌鹑肉一起搭配食用会导致人生痔疮等的症状。

杏鲍菇+驴肉：驴肉里面含有非常多的动物胶，而杏鲍菇中含有丰富的氨基酸等元素，虽然它们营养很高，但是碰到一起的话就容易导致中毒。

杏鲍菇+田螺：会导致中毒，杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等营养成分，这些物质与寒性的田螺中的一些生物活性物质起不良反应，会导致中毒现象。

杏鲍菇宜和什么一起吃

杏鲍菇宜和油菜、芦笋、木瓜、芹菜等食物一起吃。

杏鲍菇+油菜：杏鲍菇具有消食的作用，和油菜搭配食用不仅清爽可口，而且一起吃还可以预防便秘。

杏鲍菇+芦笋：杏鲍菇中多糖有抗癌作用，芦笋是抗癌之王，杏鲍菇和芦笋搭配食用具有抗癌的功效。

杏鲍菇+木瓜：木瓜具有健脾消食的功效，杏鲍菇能够有效促进人体的新陈代谢，因此杏鲍菇和木瓜搭配起来一起吃具有减脂降压的作用。

杏鲍菇+芹菜：芹菜有清热利尿、降压祛脂等的功效;杏鲍菇营养丰富，具有降血脂、抗肿瘤、抗癌等功效。杏鲍菇和芹菜搭配食用，不仅味道鲜美，还有降血脂、抗癌的作用。

哪些人不适宜吃杏鲍菇

1.湿疹患者不适宜吃杏鲍菇

湿疹患者不适宜吃杏鲍菇，杏鲍菇属于动风食物，容易引发过敏，而且会加重湿疹患者的症状，因此湿疹患者最好不要食用杏鲍菇。

2.过敏者不适宜吃杏鲍菇

过敏者不适宜吃杏鲍菇，杏鲍菇属于发性食物，容易引起体质虚弱者过敏，或者过敏体质者过敏的现象，因此有蘑菇过敏史的人应特别注意不要吃杏鲍菇。

杏鲍菇的营养成分

杏鲍菇营养丰富，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等人体所需的各种矿物质，是一种营养价值极高的食用菌。杏鲍菇中活性多糖含量高达6.3%，还富含八种人体必需的氨基酸。杏鲍菇的营养含量甚至超过许多种水果，多多食用可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，还可以预防癌症等。

杏鲍菇的功效作用

1.降血脂降血压

研究发现，杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用，经常食用杏鲍菇的人体内血液中的胆固醇含量明显降低，有明显的降血脂降血压的作用。

2.美容养颜

杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，常吃可以改善身体新陈代谢，排除人体内毒素，进而除去暗沉肤色，保持皮肤光滑白嫩，对美容养颜很有帮助。

3.消食

杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等成分，有助于胃酸的分泌，促进肠道蠕动和食物的消化，对于治疗饮食积滞症有非常好的效果，能有效帮助便秘患者通肠排便，宜于治疗饮食积滞症。

4.防病

杏鲍菇含有丰富的营养物质，对于胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病等症状有一定的预防和治疗作用。

5.抗癌

杏鲍菇中含有丰富的杏鲍菇多糖，杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。

6.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，强身健体。杏鲍菇是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

杏鲍菇的食谱推荐

1.杏鲍菇炖鸡汤

做法：将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用;鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ml料酒，大火烧开，撇去浮沫;加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下;小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，味道非常的鲜美。

功效：杏鲍菇炖鸡汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，经常食用可提高人体免疫力。而且此汤一年四季均适合饮用。

2.杏鲍菇炒肉

做法：杏鲍菇洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制;先下肥肉煸炒;出油后放姜蒜爆香;另一锅放油准备炒瘦肉，下瘦肉炒至变色，放姜蒜，关火;将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅;翻炒熟后倒入炒好的肉片;最后放韭菜，加盐出锅。

功效：杏鲍菇炒肉，不仅味道鲜美，口感脆嫩，而且富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

3.杏鲍菇炒芹菜

做法：准备杏鲍菇200克，芹菜150克，最好是香芹。小红辣椒适量，蒜一头，盐和食用油适量。把杏鲍菇和香芹全部切成细丝的样子，把大蒜去皮以后也切成丝状，在炒锅中放油加热。把大蒜放入炒出香气随后把杏鲍菇丝和芹菜丝放入炒制。等把杏鲍菇和芹菜中的水分炒出一部分以后再加入红辣椒，然后接着翻炒，一会加入食用盐调味，炒匀以后可以直接出锅装盘。

功效：芹菜有清热利尿、降压祛脂等的功效;杏鲍菇营养丰富，具有降血脂、抗肿瘤、抗癌等的功效。杏鲍菇和芹菜搭配食用，不仅味道鲜美，还有降血脂、抗癌的作用。

杏鲍菇具有丰富的营养价值，多多食用可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，还可以预防癌症等。但是如果不恰当地把杏鲍菇和一些相克食物同吃，不仅影响口感，还会对人们身体造成一定的影响。因此食用杏鲍菇之前，应该了解杏鲍菇的禁忌和一些注意事项。

菌类高汤怎么做

菌类和人类的关系极为密切，许多种类可食用。

食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。

食用菌的药效：增强免疫力，抗肿瘤，抗病毒，抗辐射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，减肥等。

盖烧小蘑菇

主料：口蘑

辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒

调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱

烹制方法：

1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；

2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。

特点：鲜咸微辣，营养丰富。

水晶慈菇烩海米

主料：慈菇

辅料：冬瓜、海米、玉米粒、青豆、葱、姜

调料：盐、味精、水淀粉、胡椒粉、香油、料酒

烹制方法：

1、将慈菇去皮切滚刀块，冬瓜切条，放入水中煮熟，出锅放入凉水中浸泡，干海米加水、料酒、葱姜蒸制备用；

2、锅中加适量清水，加入海米、慈菇略煮，再放入冬瓜、玉米、青豆，大火烧开后小火炖制，调入盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋香油、加味精出锅即可。

特点：色彩鲜艳，清淡爽口。

赛燕窝

主料：银耳

辅料：海藻、枸杞

调料：冰糖

烹制方法：

1、将银耳用冷水泡发后切成细丝，锅中加入适量清水，放入冰糖熬化，加银耳丝煮至黏稠，装碗加入枸杞即可。

2、锅中加适量清水，放入冰糖熬化，海藻切碎后放入煮至黏稠即可。

特点：口感爽滑，清甜营养。

赛鱼翅

主料：金针菇

辅料：黄花菜

调料：盐、味精、料酒、老抽、蚝油、水淀粉

烹制方法：

1、将黄花菜泡发后控干水分，撕成细丝，放入漏勺中用油炸至色泽变深，金针菇炸至松软取出备用；

2、锅中加入适量高汤，调入蚝油、料酒、酱油、盐、味精，放入黄花菜、金针菇煮入味，出锅码放在盘子两边，汤汁用老抽调色，水淀粉勾芡，浇在黄花菜上，锅中再加少许高汤，调入蚝油、料酒、盐、味精，水淀粉勾芡浇在金针菇上即可。

特点：形似鱼翅，风味独特。

赛鲍鱼

主料：白灵菇

辅料：西兰花、芦笋

调料：盐、味精、料酒、蚝油、酱油、白糖、香油、淀粉

烹制方法：

1、将白灵菇修剪造型成鲍鱼的形状，锅中油热后放入炸至金黄捞出备用；

2、锅中加适量清水，烧开后依次加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精、白糖调味，将炸好的白灵菇放入中火煲半小时，出锅后与西兰花、芦笋装盘，汤汁勾芡浇入即可。

特点：形似鲍鱼，鲜嫩爽滑。

滑熘三鲜

主料：猴头菇

辅料：木耳、鸡胸肉

调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、淀粉

烹制方法：

1、将猴头菇切块，鸡胸肉切片，锅中加水，放入盐、葱姜沸腾后放入猴头菇煮5分钟捞出；

2、鸡肉中加入料酒、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻后，放入沸水中滑熟备用；

3、坐锅点火倒油，下入葱姜蒜爆香，烹入料酒，冲少许清水，加盐、味精、白糖、水淀粉勾芡，依次放入木耳、黄瓜、猴头菇、鸡肉，淋香油滑炒均匀即可。

特点：鲜咸清淡，营养丰富。

菠菜鲜蘑菇

主料：蘑菇

辅料：菠菜、河虾仁、鸡蛋

调料：盐、味精、白糖、香油、淀粉

烹制方法：

1、将蘑菇竖向切至五分之四处成蓑衣花刀，放入开水中焯烫取出，锅中再加清水，调入盐、味精、食用油，放入蘑菇烧煮入味备用；

2、虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀，过油滑炒熟，菠菜焯熟取出切碎加少许水，调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅，蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出，浇入菠菜汁、河虾仁即可。

特点：清淡适口，造型美观。

水煮鲜菌

主料：鲜蘑菇

辅料：豆芽、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、酱油、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、豆豉

烹制方法：

1、将平菇、双孢蘑菇、鸡腿菇切块，依次放入锅中焯烫取出，豆芽焯熟备用；

2、坐锅点火倒油，下入豆豉、豆瓣酱炒出红油，再加干辣椒、葱姜蒜炒香，调入料酒、酱油、盐，冲入适量开水，放豆芽略煮取出装入碗中，加入蘑菇烧制入味，出锅后撒上辣椒粉、花椒粉、香葱末，浇上热油即可。

特点：麻辣鲜香，鲜嫩爽口。

百灵菇炖鸡翅

主料：鸡中翅

辅料：百灵菇、红椒、香菜

调料：盐、味精、白糖、蚝油、酱油、料酒

烹制方法：

1、将鸡翅中加入盐、味精、酱油、蚝油、料酒、干淀粉拌匀腌制片刻，百灵菇切块备用；

2、将腌好的鸡翅小火煎至两面金黄，坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，加入百灵菇煸炒，放入鸡翅，调入料酒，冲适量开水，加盐、味精、白糖、酱油、蚝油调味，中火炖10分钟，出锅前加入少许香菜根、红椒炒匀即可；

特点：鲜香软烂，营养丰富。

三菇烩丝瓜

主料：丝瓜

辅料：鸡腿菇、香菇、草菇、蒜、葱

调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖

烹制方法：

1、将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用；

2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

特点：清淡爽口，营养丰富。

葱油金针菇

主料：金针菇

辅料：豆芽、枸杞、香葱

调料：盐、酱油、醋、味精、香油

烹制方法：

1、将金针菇、豆芽分别过开水焯熟取出过凉；

2、锅中放入少许食用油，加入两勺香油，烧至7成热时浇在小葱末中制成葱油备用；

3、取一小碗，加醋、酱油、盐、白糖、味精调成汁浇在金针菇里，放入葱油拌匀与豆芽一起装盘，点缀枸杞即可。

特点：酸甜爽口，葱香浓郁。

银耳水晶绿豆爽

主料：银耳

辅料：绿豆、冬瓜、枸杞

调料：盐、白糖、蜂蜜

烹制方法：

1、将冬瓜切成丁，放入开水中煮透，再捞出放入凉水中浸泡；

2、将泡发好的银耳蒸熟，绿豆煮熟去皮备用；

2、锅中加适量清水，烧开后放入银耳、绿豆、冬瓜丁、枸杞，调入盐、蜂蜜、白糖略煮即可。

特点：香甜爽口，清凉解暑。

小鸡炖蘑菇

主料：鸡块

辅料：红蘑

调料：盐、味精、酱油、料酒、干辣椒、花椒、大料、香叶

烹制方法：

1、鸡块中加入料酒、盐、味精、酱油、葱、姜搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2、倒油，将腌好的鸡肉下锅炒匀；调入酱油、白糖、盐，冲适量热水；放入泡好的红蘑，

加花椒、大料、香叶、干辣椒，炖20分钟左右即可。

特点：鲜咸爽口，风味独特。

冰雪聪明

主料：银耳

辅料：西兰花、荷兰豆、胡萝卜

调料：盐、味精、白糖、干奶酪

烹制方法：

1、将银耳焯熟取出装盘，撒少许白糖拌匀，西兰花、荷兰豆焯熟备用；

2、炸少许葱油，将葱取出后放入胡萝卜片煸炒，调入盐、味精出锅放入银耳中，加入焯熟的荷兰豆、西兰花一起拌匀，干奶酪擦成碎末撒在菜中即可。

特点：清淡爽口，营养丰富。

银杏雪耳炖鹌鹑蛋

主料：银耳

辅料：枸杞、鹌鹑蛋、银杏、金橘

调料：盐、南瓜汁、柠檬汁

烹制方法：

1、将银耳泡发完毕后蒸2个小时，银杏过水焯烫备用；

2、锅中加入适量清水，倒入南瓜汁、银耳、银杏、金橘、枸杞，调入盐、柠檬汁，小火煮10-15分钟，再加入鹌鹑蛋煮熟即可。

特点：酸甜可口，营养丰富。

茶树菇炒年糕

主料：茶树菇、年糕

辅料：牛肉粒、蒜苗、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、老抽、料酒、鲜味汁、酱油膏、X0酱

烹制方法：

1、将茶树菇、年糕分别切成块，茶树菇过油炸成金黄备用；

2、年糕小火少油煎至表面变硬，牛肉粒小火煸熟备用；

3、锅中再次加入油，下葱姜蒜、蒜苗，调入XO酱、料酒、酱油膏，加入年糕、茶树菇、牛肉粒翻炒，调入白糖、老抽、鲜味汁、味精翻炒均匀即可。

特点：鲜香软糯，风味独特。

做饭的时候一定要换大碗饭可以吃三碗汤饭!

摘要：香辣里脊

酱焖排骨

材料：排骨300g酱油，冰糖，酱油，蒜，料酒，很鲜的味道，盐，淀粉，豆瓣酱，胡椒粉，姜，干辣椒。

练习：

1.准备新鲜排骨；

2.锅里加凉水；将排骨放入锅中，不用盖锅烧开；猪排的异味充分挥发。冷水更容易把肋骨里的血熬出来；

3.把排骨里的血熬出来，捞出排骨洗净备用；

4.锅里油热了，先选冰糖煎出糖色。炸出来的冰糖又红又亮。你油炸前最好把它弄碎。用小火翻炒糖，直到冰糖完全融化。另起锅热油，爆香姜末和干辣椒；倒入焯水的排骨，加糖翻炒；

5.加入料酒可以去除腥味，更好的帮助排骨入味；

6.翻炒至排骨表面坚实，再加入酱油润色；

7.加入生抽香精；

8.加入大蒜。将排骨表面均匀上色后，将开水倒入排骨中，大火煮至汤汁沸腾，盖上锅盖小火炖40分钟；

9.加入1勺豆瓣酱；

10.味道极鲜，量也增加了；

11.锅里的汤煮到三分之一时，加盐；

12.加入水淀粉勾芡，变得更粘稠入味才好吃。然后用锅铲拌匀，撒上胡椒粉即可出锅。经过这一番介绍，相信你一定是忍气吞声了。一份鲜美爽口，嫩脆咸甜的酱焖排骨就做好了。

烤豆子

这种豆角干锅，荤素混合，嫩滑入味，五花肉香润不油腻。整道菜吃起来微辣咸的恰到好处，越吃越上瘾。绝对是下一餐里最好吃的。特定制造方法

第一步：准备食材。豆角400g，五花肉200g，红椒1个，蒜和姜适量。

第二步：将豆子洗净，去筋，掰成4、5厘米长的段，然后铺在盘子上，如图。

第三步：放入微波炉加热10分钟，直到豆子表面稍微微缩。

第四步：五花肉、红椒、蒜、姜切片备用。

第五步：锅中倒入少许油，然后将五朵花放入锅中，小火煸炒。

第六步：将五花肉翻炒至表面微黄，然后加入1勺豆豉和1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。最后将蒜片和姜片放入锅中翻炒入味。

第七步：将豆子放入锅中翻炒1-2分钟。

第八步：将1勺酱油和半勺盐放入锅中调味，然后将红辣椒放入锅中翻炒1分钟，最后加入少许鸡精。炒好后关火出锅。

多说两句：

1.如果你不不要用微波炉，你可以先煮豆子，然后再油炸。效果是一样的。

2.郫县豆瓣酱，豆豉，酱油味道都很咸，大家放盐的时候一定要多加注意。

洋葱烤鲫鱼

配料：鲫鱼、韭菜、姜、黄酒、酱油、醋、盐、糖、香油。

做法：1。将鲫鱼刮去鱼鳞，去腮，破肚，去内脏，冲洗干净，鱼身均匀抹上盐，用黄酒腌制片刻，小葱切段，姜切丝。

2.将鲫鱼放入油锅中加热，煎至两面金黄，捞出，锅内留底油，放入葱段，煸炒姜段，放入鲫鱼，放出来，熏制，加糖，加适量水大火约8分钟，然后将鱼装盘，留汤。

3.放入醋、香油和剩下的葱段，用大火将浓汤浇在鱼上。

黑胡椒牛肉丁

这道炒菜颜色丰富，一看就觉得很耗饭。当你吃到牛肉嫩滑，杏鲍菇酥脆，裹着浓郁可口的黑胡椒汁，每一口都是特别的满足感。它这并不困难。这是一种经典的快餐。特定制造方法

第一步：准备食材。里脊肉200g，杏鲍菇2个(中等大小)，青椒1个，红椒1个，葱蒜适量。

第二步：将牛肉切成1cm的块，放入碗中。加入半个蛋清，半勺料酒，

第三步：将杏鲍菇切成1cm的方块，青椒、红椒、葱、蒜备用。

第四步：锅烧热，倒入少许食用油。然后将腌制好的牛肉粒放入锅中，翻炒至牛肉变色，再控油至盛出。

第五步：将杏鲍菇放入锅中用锅内剩余的油翻炒1分钟，直到杏鲍菇变软。

第六步：将青椒和红椒放入锅中翻炒十几下，然后将锅中的蔬菜全部捞出备用。

第七步：锅中再倒一点油，然后将葱段和蒜片放入锅中炒香。锅中加入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖，翻炒均匀。

第八步：锅中倒入半碗水，烧开，如图。

第九步：将所有刚炒好的蔬菜和牛肉放入锅中，翻炒均匀，然后加入少许盐调味。

第十步：锅中加入少许水淀粉，翻炒均匀。再次沸腾后，关火。

第十一步：在锅里多磨一些黑胡椒，如图。

第十二步：再次翻炒均匀，即可食用。

多说一句。

1.要做这道炒菜，牛肉必须嫩，没有脂肪。

2.煎牛肉时，它牛肉变色是正常的。唐不要煎太久，它会变老。

3.黑胡椒汁，蚝油，酱油都是咸的。所以唐你不要放太多盐。放之前最好先尝一尝。

4.黑胡椒汁和黑胡椒粒是这道菜的关键。唐不要省略它们。这两种调味料都可以在超市买到。如果可以如果找不到，你可以考虑网上购物。

蒜肚条

具体步骤

1.五花肉洗净煮熟至五成熟，然后切成条状；大蒜去皮，用色拉油炒至起皱；莴笋去皮，洗净，切条，姜打，葱切寸；将白葱、姜、精盐和豆粉混合成滋补汁；

2.将猪油煮熟，加入高汤、牛肚、姜、葱、精盐。将大蒜和生菜条烧至八成熟。烹饪前加入味精澄清勾芡。

番茄培根暖心味噌锅

配料：培根、番茄、味噌、面条或粉丝、蘑菇、豆芽、芦笋、菠菜、金针菇.

1.切西红柿，切芦笋，切蘑菇，浸泡，清洗和整理其他蔬菜，1

2.锅里烧开水，放西红柿和培根进去挂汤。

3.撇去浮沫，放入香菇芦笋面中。我用这个豆腐丝面，其他粉丝或者面或者魔芋丝等。并按一般烹饪方法看时间入锅。

4.加入豆芽、金针菇等易烹饪的蔬菜，加几勺味噌调味，或者加一点荞麦面条酱油和味噌。

5.等都熟了，关火，放一把菠菜拌一下就行了。

宫保虾球

这款宫保虾色泽红艳诱人，入口嫩滑，辣而不燥，回味微甜。这道菜需要多加一碗米饭。特定制造方法

第一步：准备食材。鲜虾300克，葱2根，去皮花生50克，干红辣椒适量，姜蒜适量。

第二步：取出虾。的头、脚、壳和虾线，如图，一只虾被剥下。(好像有点残忍~~)

第三步：把虾横着切回去，如图所示，但是不要不要剪掉它。

第四步：将加工好的虾全部放入大碗中，依次放入1勺料酒、至少一半蛋清、1勺玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。

第五步：干红辣椒切段，葱切段，姜蒜磨成粉备用。

第六步：准备好那碗果汁。取一个干净的碗，然后加入2勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水，做成碗汁备用。(酱油味道咸，放盐的时候注意一些)

第七步：在凉锅里放一点油，然后在锅里放花生。油炸至金黄色，然后取出冷却备用。

第八步：锅中倒入少许油。当油热时，将虾放入锅中炒至变色，然后盛出备用。

第九步：锅里留一点底油。油热后加入干辣椒和少许花椒炒出香味。

第十步：将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

步骤11:将虾放入锅中翻炒。

第十二步：把葱放进锅里

第十四步：将炸好的花生倒入锅中再出锅，搅拌均匀后出锅。

鱼头火锅

材料：鱼头、花椒、辣椒、豆瓣酱3大勺、豆腐、葱、姜。

1.锅里放油，多量。将鱼头煎至半熟半熟，捞起略黄。

2.剩下的热油，加入3大勺豆瓣酱炒出红油。炒洋葱，生姜和大蒜散发出香味。

3.把豆沙渣子拿出来。把老豆腐煮几下。

4.将带汤的老豆腐倒入鱼头锅中。煮沸。煮一会儿。去做吧。钓完鱼头，就可以涮各种火锅食材了。

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