牛肉花生甜蜜酱(做牛肉酱时需要用什么酱)

牛肉花生甜蜜酱(做牛肉酱时需要用什么酱)

本篇文章给大家谈谈牛肉花生甜蜜酱,以及做牛肉酱时需要用什么酱对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

烧烤酱配方

烧烤酱配方

烧烤调料有:孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒盐、烧烤汁、生抽、番茄酱、花生油、鸡精等。 

烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品。不但使烧烤的口味多样化,还可以去除一些肉类中腥味,增加食物的口感和香味,烤出来的食物肉质鲜美,风味独特,让人食欲大开。 

烧烤调料可分为烧烤腌制料和烧烤撒料。烤制食品时先用烧烤腌制料将肉类或蔬菜进行腌制几小时后,就直接在烤箱、烤炉、上进行烧烤,快熟的时候将烧烤撒料刷在上面,这样烤出来的食品风味独特,肉质鲜烧烤调料最常见的就是孜然、椒盐、油和胡椒粉。如果想口味独特一些,还可以准备番茄酱,如果觉得超市做的酱料不符合自己的口味,不如自己动手调制一些酱料。比如豆酱,可以用煮熟的黄豆加上一点料酒,在配上糖和柠檬汁,最后在来一点姜末;又或者番茄酱,可以将番茄沙司用辣椒油、酱油、盐等调制,最后加上一点鸡精就可以了。

姬松茸牛肉酱怎么做

姬松茸牛肉酱怎么做

用料

牛里脊

干黄酱

甜蜜酱

姬松茸

花生白芝麻

豆瓣酱

白糖

姬松茸牛肉酱的做法

姬松茸泡软,牛里脊切成丁再剁下,花生芝麻炒熟,干黄酱用水稀释

锅里倒油,多点,倒入牛肉炒熟去水汽,捞出,重新起锅,倒入油,放入黄酱甜蜜酱和适量豆瓣酱,翻炒出酱味倒入牛肉翻炒再加适量糖调味,中小火炒好加入芝麻花生即可,热密封

做牛肉酱时需要用什么酱

做牛肉酱时需要用什么酱

做牛肉酱时需要用什么酱?

做牛肉酱的时候可以用甜蜜酱,也可以用豆瓣酱,或者也可以用黄酱。

一道好吃的牛肉酱的做法

【秘制牛肉酱】

辣椒适量,因为这种辣椒除了辣还有一种香味,做出来的牛肉酱更香。把辣椒清洗干净去掉蒂后,放入蒸箱中蒸上15分钟,蒸好以后,放入料理机中打成辣椒泥备用。

辣椒泥打好以后放入碗中,下面把牛肉捞出来,切成小碎粒;茶树菇捞出来攥干水分;葱姜切碎;再准备一袋甜面酱,所有食材都准备好了。

锅中加入500克菜籽油,然后加入葱段、姜片、花椒、八角、香叶,炸出香味后捞出调味料,待油温略降后,我们把辣椒糊放进去直接抄,然后加入葱姜末翻炒均匀后加入牛肉粒和茶树菇,再次翻炒均匀。

熬酱的过程我们需要不停的翻炒,看到锅中由大泡泡变成绵密的小泡泡,直到把牛肉、辣椒、茶树菇、葱、姜中的水分全部炒干,变成干香的味道才可以,然后加入一整袋的甜面酱,再烹入适量料酒,继续翻炒,料酒的作用是去除甜面酱的酸涩味。

都炒好以后加入盐调味,再来一勺白糖可以增加回味和酱的黏稠度,彻底炒好以后加入花生碎和熟的白芝麻翻炒均匀。

炒好的牛肉酱趁热装入小瓶中,小瓶子一定要用开水烫一遍,再用白酒擦拭一遍,这样可以增加牛肉酱的储存时间。

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