牛肉花生芽做法，牛肉炒花生芽怎么做好吃
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花生芽腌制作方法
花生属于最常见的坚果之一，而且可以做成各种美食，花生芽是目前比较流行的一种美食，花生芽因为外面有一层红衣包裹，会大大影响出芽率，所以会选择带壳的花生来生芽，选择当年的花生颗粒饱满的，这样的花生出芽才好，花生芽的营养比花生高，保健价值非常高，花生芽可以搭配泡椒来做，那么，泡椒花生芽怎么制作呢？
取适量的带壳花生，剥成花生米，挑去干瘪与虫驻的籽粒。
取一适宜的容器，将花生米清洗干净并用清水泡一天，让花生米膨大起来，这样易出芽，水要没过花生米的2倍为好，
泡12小时后，将泡花生米的水滤掉。
干净毛巾浸透水后稍攥干，盖在花生米上面，要把整个花生米上面都盖严密为好。
为了缩短发芽时间，得让花生米保持湿润，可用保鲜膜或食品袋再盖上一层。
发花生芽必须避光，所以再扣上一个小盆。这样前期工作就完成了，静静地等待花生出芽。
在这期间还需要每天给发芽的花生过水2到3次，这样以防止花生变霉、腐烂。
两天后，花生露出白白的小嫩芽来，这样长度的芽生吃最适合，如果想炒着吃或凉拌就得要发长一些的花生芽了，可再继续发芽，直到长到想要的长度为止。
味道相当不错，花生的香甜中混和了泡椒的酸辣，既可以当小菜，又可以当零食，这下我家库存的花生可不用愁了。
用料
花生芽
野山椒（泡椒）
花椒
盐
凉开水
泡椒花生芽的做法
花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟。将煮熟的花生米用漏勺捞起晾凉备用
将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好
最后放入花生米，在冰箱里冰镇一晚，第二天即可食用
小贴士
1、八角不用多放，完整的放1-2个就可以。
2、泡椒即辣椒，不喜辣就少放。
泡椒花生芽做法小贴士
1、浸泡用的容器最好为封闭容器；
2、将泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至开水中可逼出其香味；
3、取浸泡好的花生米的工具不能带油，以免花生米变质。
牛肉炒花生芽,牛肉炒花生芽怎样做才好吃
主料牛里脊150g花生芽300g辅料油盐适量姜葱适量小葱适量料酒适量生抽适量蛋清适量淀粉适量蚝油适量胡椒粉适量
步骤
牛肉炒花生芽的做法步骤11.准备好原材料；
牛肉炒花生芽的做法步骤22.牛里脊横切成片，加入适量的水；
牛肉炒花生芽的做法步骤33.将水慢慢抓进去；
牛肉炒花生芽的做法步骤44.用水冲一下；
牛肉炒花生芽的做法步骤55.将里面的水分全部挤出来，这样能将牛肉里的血水带出来；
牛肉炒花生芽的做法步骤66.再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉；
牛肉炒花生芽的做法步骤77.倒入适量的水，用手抓进去；
牛肉炒花生芽的做法步骤88.再加入半个蛋清；
牛肉炒花生芽的做法步骤99.继续用手抓，抓匀后放置一下；
牛肉炒花生芽的做法步骤1010.烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片；
牛肉炒花生芽的做法步骤1111.牛肉片变色后马上捞出来；
牛肉炒花生芽的做法步骤1212.提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉；
牛肉炒花生芽的做法步骤1313.烧热锅，放入适量的油，下入花生芽煸炒；
牛肉炒花生芽的做法步骤1414.花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片；
牛肉炒花生芽的做法步骤1515.翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁；
牛肉炒花生芽的做法步骤1616.翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段；
牛肉炒花生芽的做法步骤1717.翻炒均匀；
牛肉炒花生芽的做法步骤1818.出锅装盘。
牛肉炒花生芽的做法 牛肉炒花生芽怎么做好吃
食材明细
牛里脊150克
花生芽300克
姜适量
大葱适量
小葱适量
生抽适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
蚝油适量
胡椒粉适量
油盐适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
牛肉炒花生芽的做法步骤
1
准备好原材料；
2
牛里脊横切成片，加入适量的水；
3
将水慢慢抓进去；
4
用水冲一下；
5
将里面的水分全部挤出来，这样能将牛肉里的血水带出来；
6
再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉；
7
倒入适量的水，用手抓进去；
8
再加入半个蛋清；
9
继续用手抓，抓匀后放置一下；
10
烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片；
11
牛肉片变色后马上捞出来；
12
提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉；
13
烧热锅，放入适量的油，下入花生芽煸炒；
14
花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片；
15
翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁；
16
翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段；
17
翻炒均匀；
18
出锅装盘。
牛肉花生芽做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉炒花生芽的做法 牛肉炒花生芽怎么做好吃、牛肉花生芽做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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