牦牛肉酱贵吗,如何酱牦牛肉

牦牛肉酱贵吗,如何酱牦牛肉

大家好,今天来为大家分享牦牛肉酱贵吗的一些知识点,和如何酱牦牛肉的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

酱牦牛肉炖多久

酱牦牛肉炖多久

酱牦牛肉炖多长时间呢,,这个问题我觉得和个人家里的火力是非常有关的,如果是开那种小火来慢炖的话,最好是炖上7至8个小时,因为牦牛肉非常不容易被炖软,并且和选择的过也是有关系的,如果是用传统的砂锅,那7至8个小时是绝对跑不了的,如果是选用高压锅的话,可以缩短2到3个小时。

如何酱牦牛肉

如何酱牦牛肉

1、牦牛肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

2、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。

3、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

4、葱切大点的段、姜拍破备用。

5、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

6、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

7、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

8、重新开锅之后入牛肉大火做开。

9、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

10、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

11、将牛肉取出切成薄片即可食用。

牦牛肉酱的好处

牦牛肉酱的好处

好处是:牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

坏处是:胆固醇含量较高,心血管病的人最好少吃,还有就是牦牛肉多是经过加工处理过的,含有防腐剂,少吃一点

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