大块儿牛肉怎么能化开(牛腩怎么解冻)-菲力牛肉网

大块儿牛肉怎么能化开(牛腩怎么解冻)

今天给各位分享大块儿牛肉怎么能化开的知识，其中也会对牛腩怎么解冻进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛腩怎么解冻

一、冷水解冻：

1、用塑料袋将牛肉包好放入冷水中，直接放牛肉会使牛肉的鲜味和营养融进水里；

2、等待十分钟，更换一次冷水；

3、解冻后，冲洗干净牛肉即可。

二、微波炉解冻：

将肉切成厚片或厚块，增加冻肉的受热面积，避免在微波炉里受热不均；将牛肉放进微波炉，选择“解冻”功能；解冻后，冲洗干净牛肉的血水即可

三、用盐水或醋解冻：

把冻牛肉先放在冰箱冷藏室1至2个小时，让冻肉变软；将肉放在盐水里彻底解冻，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌；解冻后，冲洗干净牛肉的血水即可。

冰冻牛肉怎么解冻

冷冻牛肉快速解冻方法：

家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。

空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

微波炉解冻：调在解冻档。解冻迅速。

水解：推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。

冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

用铝盆解冻冻肉：先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

用盐水或醋解冻：把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

牛肉如何解冻又不腥又嫩