牛肉灌肠用什么肉好吃 清真牛肉香肠做法
这篇文章给大家聊聊关于牛肉灌肠用什么肉好吃，以及清真牛肉香肠做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
灌牛肉香肠的方法配方比例
牛肉洗净切成小块备用。盆里加盐，白酒少许，鸡精，五香粉，料酒，生抽老抽，放入牛肉块搅拌均匀腌制半个小时。
准备肠衣灌肠器，把搅拌好的牛肉灌入肠衣。系好口。放锅里隔水蒸到五分熟打开锅盖用牙签扎孔放气。再蒸十五分钟关火就可以了
清真牛肉香肠做法
配方如下：
牛肉1斤，羊肠适量，
牛肉肠（清真版）的做法：
1，把牛肉用绞肉机打碎，加入调料。好好用手和匀。腌制30分钟后备用。
2，把羊肠套上器嘴，然后在最前端打一个结。此前羊肠需要泡30分钟，可与腌肉同时进行。
3，开始灌的时候按着点肠衣，不要让它滑的太快，这样肉会更紧实。
4，第二根时熟练多了，因为第一次做就只做了两斤，刚好两根肠衣的样子。灌完打结。
5，开始绑线，分成你喜欢的长度。
6，完成！
用牛肉做腊肠哪个部位好
1、做腊肠用后腿肉最好。
2、做腊肠可以用前腿肉，也可以用后腿肉，前腿肉偏肥，纯瘦肉的平均重量约2.5公斤左右，口感上前腿肉要比后腿肉要嫩一些，后腿肉做的腊肠比较香。但是，由于前腿肉的筋比较多，做的时候要把筋都剔出来，这有点麻烦。因此，大部分人都会选用后腿肉来制作腊肠。
关于牛肉灌肠用什么肉好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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