牛肉灌肠直播间(牛肉灌肠蒸多长时间)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉灌肠直播间的问题，以及和牛肉灌肠蒸多长时间的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉灌肠
1材料及方法1．1原料和配方：鲜牛肉（36．8％）、淀粉（20％）、食盐（3％）、香辛料（0．2％）、水（40％）、硝酸钠等。1．2工艺流程和要求：原料肉选择→切块→臃制→绞肉→斩拌→拌馅→灌制→水煮→冷却→成品。原料肉选择：选择新鲜牛肉，剔除皮膜和筋腥等结缔组织。切块：将牛肉顺肌纤维方向切成重约150g左右的长方形肉条。脆制：在硝酸钠和维生素C中加入少许水使其溶解，然后均匀地腌渍20分钟。
牛肉可以灌肠吗
可以的，但是牛肉做灌肠不好吃，因为做灌肠需要有一定的油脂、脂肪，而牛肉是以瘦肉为主，这样做出来的灌肠比较材，不太好吃，只好使用猪五花肉。
牛肉灌肠蒸多长时间
一般蒸25-30分钟。
自己灌香肠，一般放的材料以猪肉为主，腌制好的猪肉放在香肠皮里，整个香肠上锅蒸的话，一般等水烧开后，继续中小火蒸25-30分钟，充分将内部的肉蒸熟蒸透，起到高温杀菌和熟制的目的。但蒸的时间不宜过长，否则香肠皮会胀裂，导致香肠肉外漏，影响美观和口感，也不宜继续保存。
保存方法
1、通风干燥保存
灌好的香肠风干好后，挂在室内，经常打开门窗透透气就行了，这样最少可保存60天左右。
2、冰箱保存
将蒸熟的香肠放凉，然后用保鲜膜包好，密封，放在冰箱冷藏室，将温度调节到4℃左右，这样可贮藏3-4个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。注意每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱贮藏，需要时按份取食更方便卫生，有利于食物存储。
牛肉灌肠直播间和牛肉灌肠蒸多长时间的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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