买牛肉有脆骨(牛排脆骨的做法)-菲力牛肉网

买牛肉有脆骨(牛排脆骨的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于买牛肉有脆骨，牛排脆骨的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛排脆骨的做法

主料：牛排

辅料：西红柿、西兰花适量，一个鸡蛋。

牛排的做法：

1、厨房纸把牛排表面的血水吸干净，再把牛排腌制好（我的买的现成的，所以就没有腌制）

2、将水煮开后将西兰花放入炒熟

3、腌制好的牛排煎一下，锅中放橄榄油，（喜欢黄油的放黄油也可），中小火煎，煎至两面变色即可（喜欢全熟的可多煎一会），可以根据自己口味适量添加耗油等。

4、接着煎一个荷包蛋放上去。

5、牛排煎好后装盘，然后将西红柿和西兰花也一起装盘

牛肉脆骨怎么炖好吃又烂家常做法

主料：牛脆骨250克，蒜苔12根，洋葱1/2只

辅料：大蒜2个，胡萝卜1/2根，松子1小把

调料：白糖5克，生抽5克，老抽2克，食盐适量，鸡粉5克，植物油适量

做法

1、将牛脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。

2、拌好的牛脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。

3、蒜苔洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡。

4、炒锅置火上，放入松子炒香备用。

5、泡好的蒜苔摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定。

6、炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。

7、倒入腌渍好的牛脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀。

8、加白糖调味，盛起装在蒜苔筒内即可上桌。

牛肉带脆骨的部位叫啥

牛身上脆骨最多部位在牛肩胛骨(俗称扇子骨)的大扇形的外边缘。

用料

扇子骨2斤，

盐适量，

米酒少许，

油适量，

白糖1勺，

生抽1勺，

老抽半勺，

蠔油1勺，

蒜泥适量，

辣椒粉适量，

孜然粉适量，

做法步骤

1、切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净;

2、冷水下锅，水煮开后把扇子骨捞出，飞水的步骤就做完了;

3、蒜泥下油锅爆香，除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀;再把扇子骨倒进去，搅拌均匀后腌制十分钟。

4、烤箱提前预热220度，烤网铺上锡纸，刷上油，摆放好扇子骨，放烤箱中层上下火烤制20分钟，取出来将扇子骨翻个面，再烤15分钟;

5、烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加点熟白芝麻即可。

OK，关于买牛肉有脆骨和牛排脆骨的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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