潮汕牛肉丸煮海虾(虾油牛肉的做法)-菲力牛肉网

潮汕牛肉丸煮海虾(虾油牛肉的做法)

大家好，今天小编来为大家解答潮汕牛肉丸煮海虾这个问题，虾油牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉丸胡萝卜汤的做法

原料

牛肉(150克)

陈皮适量、肉桂适量、白芷适量、茴香适量、八角适量、甘草适量、花椒适量、丁香适量、

1/牛肉洗净切大块。

2/入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。

3/陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。

4/牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。

5/倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。

6/高压锅煮开25分钟。

7/切成滚刀块的白萝卜。

8/鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹肉棒、炸丸子。

9/洗净的生菜。

10/菌菇：金针姑、香菇。

11/洗净撕开的大白菜。

12/主食：原味锅巴、乌冬面。

13/水发好的粉丝。

14/牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。

15/再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开，就可以涮蔬菜了。

16/始涮菜了。

17/美味火锅热乎乎。

18/美味又好吃的水煮牛肉萝卜丸子的家常做法完成开吃了。

虾油牛肉的做法

用料

牛肉600克，虾油3汤勺，盐巴3克，味精3克，老酒5克，糖5克，黑胡椒适量，干辣椒1根，蒜泥适量葱适量，香菜适量，熟芝麻适量，芝麻油15克，生姜两片

步骤1

酱料除芝麻油混合

步骤2

辣椒剪碎，蒜头切碎，葱切碎，牛百叶剪好备用。

步骤3

烧一锅水，沸腾后放入牛肉和生姜片，30秒后放入一杯盖约5克老酒，盖上盖子，大沸腾之后煮熟，捞起来过冷水切片备用。

步骤4

取一盆，依次放入牛肉，虾油，蒜碎，辣椒碎，葱碎，香菜，酱汁。

步骤5

芝麻油微波炉叮30秒，趁热倒入步骤4，搅拌均匀，装盘，撒芝麻，再撒些香菜装饰

砂锅牛肉炖大虾做法

虾仁适量

牛肉片适量

辅料

红萝卜一小段

葱头两片

茼蒿一小把

豌豆少许

豆腐一小块

调料

蚝油适量

料酒适量

姜粉适量

虾汤一大碗

1.胡萝卜葱头切碎。

2.虾仁放料酒白胡椒粉腌制二十分钟。

3.起锅烧水，下豌豆，小块豆腐一起焯水。

4.水开后下牛肉片烫一下就好。

5.烫至变色盛出。

6.起锅烧油下花椒大料炸香捞出。

7.下葱花炒香，放胡萝卜碎煸炒。

8.下茼蒿秆翻炒均匀，加姜粉少许的盐。

9.放提前用虾头熬的汤。

10.在下豆腐和豌豆。

11.烧开后下茼蒿叶，

12.放进去虾仁。

13.烧开后下牛肉片，加耗油。烧开一分钟关火。

14.出锅装盘。

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