肥牛肉饼汉堡做法 冷冻汉堡牛肉饼的做法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下肥牛肉饼汉堡做法的问题,以及和冷冻汉堡牛肉饼的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
怎么做牛肉汉堡中的牛肉饼
1今天,我选用了牛里脊做这道菜(暂且称之为菜吧),牛里脊是牛身上最嫩的肉当然也是价格最高的,怎么选择呢?新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性,我们今天就是选用的嫩牛肉,记着要把里脊上白色的筋膜给去掉哈,下面开始做菜了:首先,将牛里脊洗净切成小块(您可以先把牛肉切成片然后再切成条,再切成块儿哈);
2切成小块后的牛肉丁再剁就比较简单了,您可以使用任何您觉得顺手的姿势、力度来继续将牛肉剁成肉末;
3剁好以后放入容器,加一个蛋清、适量黑胡椒碎、少许耗油、少许盐搅拌均匀;然后把洋葱切成小颗粒放入搅拌好的牛肉中;
4关键的一步,把再次搅拌好的牛肉拿起来使点劲儿丢到容器中进行摔打,大概摔打四十多下,这样做好的牛肉饼既嫩又有嚼劲儿;
5把处理好的牛肉分成若干小份,按压成饼状,用保鲜膜或者保鲜袋分装好;
6把分装好的牛肉饼放入冰箱冷冻,要吃的时候无需解冻,直接用黄油煎就可以了。用牛肉饼做早餐搭配吐司,再煎个蛋,洗两粒草莓,加杯牛奶简直是又营养又简单
10麦当劳,汉堡包,里牛肉饼的做法和配方
1、准备好材料。
2、牛肉和猪肉剁成肉泥。
3、牛肉和猪肉末与面包糠混合。
4、然后分3次加入鸡蛋液拌均。
5、加入纯牛奶一起搅拌均匀。
6、加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。
7、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次。
8、在案板上撒上面粉,将肉饼放在案上,撒上面粉,注意在肉饼中间压个洞。
9、锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟。
10、盖上锅盖煎14分钟。
11、起锅,淋上红酒酱汁,完成牛肉饼。
冷冻汉堡牛肉饼的做法
原料:
安格斯牛里脊适量、胡萝卜一根、洋葱半个、耗油少许、白糖5g、生抽少许、盐少许、橄榄油适量、鸡蛋一个、葱末少许、淀粉少许、姜末少许、五香粉一点。
做法步骤:
1.安格斯牛肉剁成肉糜。
2.加入葱姜末。
3.加入橄榄油和五香粉继续搅拌均匀。
4.胡萝卜洋葱切碎。
5.加入鸡蛋淀粉和蔬菜丁继续搅拌均匀。
6.加入耗油盐等佐料(或者根据自己喜好用黑胡椒等都可以)腌制半小时。
7.热锅温油,放入生肉丕,小火煎。
8.一面定型后翻面。
9.直到肉熟透,两面金黄。
10.好香的安格斯牛肉饼啊。
肥牛肉饼汉堡做法和冷冻汉堡牛肉饼的做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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