自己做的牛肉丸怎么撒的(做牛肉丸松散怎么补救)
很多朋友对于自己做的牛肉丸怎么撒的和做牛肉丸松散怎么补救不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
西安牛肉丸子制作方法
西安炸牛肉丸子做法一般是这样的1准备好食材：盐、鸡蛋、洋葱、花椒面，将洋葱切碎，肉馅中放入调料腌制。
2将鸡蛋打入肉馅中，顺时针搅拌肉馅，直至将肉馅搅拌顺滑，放入冰箱中冷藏10分钟。
3将肉馅去除，用手团成团状。
4油温热后将丸子放入锅中，炸至金黄酥脆，西安炸牛肉丸子即可出锅。不要忘记点缀香菜哦。
怎样让肉丸飘起来
让肉丸飘起来有两种方
第一种，油炸丸子，会让丸子飘起来。首先选好肉“牛肉”或“猪肉”，调料放好，葱姜水，重要的是在肉里放红薯淀粉。也是为了丸子酥脆。然后油温六成热，用手把肉挤成圆形的小丸子放入锅中，先不要翻动，等一会用勺子推动丸子以免粘连，然后油温慢慢升温，丸子慢慢就成熟，丸子也就慢慢飘起来了。
第二种，就是水汆丸子，也会让肉丸子飘起来。首先象上面说的调好馅。然后做锅烧水，等水烧到60度左右，挤丸子到锅里，再水开之前挤完丸子，小火烧水，等水开了，丸子就飘起来了，丸子也就熟了。
做牛肉丸松散怎么补救
做肉丸松散补救的方法有：可以放在冰箱稍微冷冻一下；可以适当的再加一点肉进去；或者也可以加点淀粉，但也要合适，不能加多了，淀粉加多了会影响口感。
牛肉丸就是有牛肉的丸子，不同的食物原料搭配做出来的牛肉丸具有不同的营养。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，
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