回族牛肉丸加什么调料？回民夹沙丸子全程做法
本篇文章给大家谈谈回族牛肉丸加什么调料，以及回民夹沙丸子全程做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
回民牛肉大葱饺子馅的调法
步骤/方式1
牛腿肉自己绞成肉馅
步骤/方式2
调料：1，姜末要多一点，去腥。2，3勺生抽，1勺老抽，1勺鸡精，2小勺盐，1小勺五香粉，1小勺花椒粉（去腥），我有时候放了花椒粉，我就不放料酒了，喜欢蚝油的，可以加点蚝油3，淀粉一点，用水化开（加淀粉的作用就是为了让肉馅嫩一点）按一个方向一直搅拌，搅拌期间加点水，水一点一点加，不要一下子加太多变得太稀（那就不要怪我），把肉馅拌的上劲，（葱一定不要先放）
步骤/方式3
准备包饺子的时候，这时候把大葱放上，大葱也要多一点，去腥
步骤/方式4
把油烧热，浇到大葱上，葱香味（这是我学另一个人的方法），我试了一下，不太建议（因为会把肉烫熟）。更正：把油烧热，放花椒粒（花椒粒捞出），可以放大葱炒出葱香，关火让油凉下来，拌在肉馅里。
步骤/方式5
然后还是按一个方向继续搅拌，最后放点香油搅拌，就完成了。剩下搭配什么菜自己按自己喜好加进去就好了。
步骤/方式6
我加的是白萝卜，最后尝尝甜咸，可以在加点盐，颜色不够也可以再加点老抽上色。
步骤/方式7
看看汁水，好香啊～
回民夹沙丸子全程做法
材料：
主料：牛肉500克，
调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
做法与步骤：
1.牛肉切块，用热水汆一下捞出。
2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3.最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
正宗回民五香牛肉香料配方
五香牛肉香料配方：
罗汉果2个，香茅草30克（根据当地适应增减），小茴香70克，白扣80克，桂皮60克，丁香5克，草果50克，甘草80克，金沙仁40克，白芷20克，陈皮20克，八角60克，花椒30克（价格六十元以上的），香叶20克，细芯10克，黄栀子20克以上香料用温水清洗一下
调料的配方：
生抽600克，味精40克，糖色200克（200克白糖熬制糖色），美极鲜300克，黄酒400克，盐50克（根据自己当地口味增减），东古一品鲜500克，味达美海鲜酱油1000克（产地青岛），干黄酱80克（最好使用，一般市场上没有，也可以不使用），牛肉粉100克，牛肉汁50克
OK，关于回族牛肉丸加什么调料和回民夹沙丸子全程做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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