干切牛肉做法既简单又好吃 开封压板牛肉的做法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下干切牛肉做法既简单又好吃的问题,以及和开封压板牛肉的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
开封压板牛肉的做法
1、五花肉切成大块,冷水放入锅中,加入少量料酒,中火煮开后继续煮3分钟,五花肉捞出备用。
2、煮锅内加入适量的水,放入桂皮、香叶、黄芪、白芷、小茴香、干辣椒、花椒、生姜和小葱段煮沸后,中小火煮10分钟,煮出料水。
3、将焯过水的五花肉块放入高压锅中,料水用筛子过滤干净,所有的干料都不要,锅中只保留料水。
4、高压锅出水少,料水无需全部淹没肉块,加入3勺生抽,2勺老抽,少量的白糖和盐调味。
5、高压锅大概上汽后焖煮25分钟,将肉煮得酥烂,煮好的肉连同少量的汤汁一起倒入适合的容器里,再找一个合适的重物压在肉上,放入冰箱中冷藏4个小时。
家常煸牛肉丝的简单做法是什么?
干煸牛肉丝牛肉的爱好者看过来,简单易学,香辣下饭,一定让你欲罢不能,马上学起来吧!
【所需食材】
牛肉、白芝麻、花椒、辣椒干、辣椒粉、葱、姜、蒜、蒜苗、鸡精、陈醋、酱油
【做法步骤】
步骤一:牛肉腌制半个小时捞出切条备用,把葱白切碎、姜末、蒜切好,葱绿色部分和蒜苗切断;辣椒干清洗干净沥干水切断备用。
步骤二:锅内烧热倒入适量的油,然后放入葱白、姜末、蒜末爆香,再加入花椒和干辣椒继续爆香。
步骤三:倒入牛肉条,调成中小火慢慢炒,直到牛肉变小微干状态倒入辣椒粉翻炒均匀,加入少许调味,倒入白芝麻,适量酱油和少许陈醋,继续翻炒片刻,然后倒入鸡精翻炒均匀。
步骤四:把蒜苗倒进锅内翻炒片刻,再把葱段倒进去继续翻炒,葱段差不多熟就可以起锅了。
一块风干的牛肉,比较硬.怎么做好吃
1、煮软:风干的牛肉干太硬,多半是因为风干的时间太久,其中的水分被完全蒸发,从而吃起来具有一定干硬的感觉,这时候可以往里面加一些水,将其放进微波炉加热,这样可以程度使牛肉干变软。
2、撕开吃:牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的,这时候一般建议将其风干的牛肉撕开,然后一点点吃,这样可以使风干牛肉更加好吃,也比较软。
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