鲁菜辣牛肉炖法？鲁菜凉菜十大代表菜
大家好，今天小编来为大家解答鲁菜辣牛肉炖法这个问题，鲁菜凉菜十大代表菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
新鲁菜的正宗做法
第一步，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。
第二步：将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。
第三步：水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。
第四步：肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。
向往的生活2黄磊做的扒牛肉是怎么做的，做法简析
向往的生活2黄磊的扒牛肉怎么做：原料：酱牛肉配料：葱姜调料：生抽、绍酒、糖、生粉、水做法：
1、酱牛肉切片摆盘，放上葱姜。
2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀后，浇在牛肉上。
3、牛肉盖上保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜，将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里，大火烧开后浇入生粉勾芡的芡汁，浓稠后关火浇在牛肉上，撒上葱花。扒牛肉是哪里的菜：扒牛肉条是由牛肉做成的一道名菜，属于鲁菜系，色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口。
鲁菜凉菜十大代表菜
一：黄瓜拌虾片
二：花生米拌萝卜干
三：椿芽拌豆腐
四：青椒拌干丝
五：麻酱拌豆腐
六：海带拌粉丝
七：蒜泥拌蚕豆
八：糖醋拌黄瓜
九：雪花莲菜
十：干拌牛肉
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