新疆炒面用羊肉还是牛肉，一点也不行-菲力牛肉网

新疆炒面用羊肉还是牛肉，一点也不行

很多朋友对于新疆炒面用羊肉还是牛肉和怎么用羊肉做炒面,要好吃,不能辣,一点也不行不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎么用羊肉做炒面,要好吃,不能辣,一点也不行

用羊肉做炒面

羊肉炒面

食材明细

羊肉片

100克

鸡蛋面

1人份

制作方法

1、锅中放少许油（羊肉片肥的可以不放油），将羊肉片放入锅中炒至变色后出锅。

2、将鸡蛋面煮熟捞出过凉水晾凉。

3、锅内放少许油，倒入面条和羊肉翻炒，加盐和味精调味后即可出锅。

羊肉炒面

羊肉炒面的做法

主料

面条（最好用圆面）

(适量)

羊肉

(适量)

调料

洋葱

(适量)

姜

(适量)

西葫芦

(适量)

胡萝卜

(适量)

盐

(适量)

老抽

(适量)

生抽

(适量)

孜然粉

(适量)

烹调油

(适量)

厨具

炒锅、煮锅

1将煮面的水烧

2羊肉改刀成丝，加葱姜碎生抽盐抓均匀。

3洋葱、胡萝卜、西葫芦切成丝。

4青菜切碎。

5炒锅倒油，下腌好的羊肉滑散，炒透。

6将蔬菜丝下锅翻炒至八成熟。

7水开后，煮面，往面里加一勺盐和适量油。

8面条煮七成熟，捞出，直接放在炒好的菜上小火拌炒，放上切好的青菜，需要用生抽上色，再次加盐调整味道，放上孜然粉。

9炒拌均匀即可。

小窍门：

除了羊肉，蔬菜可以随意更换。

煮面时放盐一方面放味儿

另一方面防粘，油的作用也是一样的。

面不要煮太熟了，六七成最好。太熟炒出来烂烂的不好吃。

羊肉炒面的做法,羊肉炒面怎么做好吃,羊肉炒面

羊肉炒面的做法图解11.羊肉1斤去骨头备用。

羊肉炒面的做法图解22.准备食材，如图所示。芹菜少许，蒜薹少许，青椒两个，红椒两个。大蒜少许，土豆半个。

羊肉炒面的做法图解33.芹菜切段，土豆切片，大蒜切沫。

羊肉炒面的做法图解44.蒜薹切段，红椒切丝，青椒切丝。

羊肉炒面的做法图解55.羊肉切片。

羊肉炒面的做法图解66.一个西红柿切片。

羊肉炒面的做法图解77.盘面准备好。

羊肉炒面的做法图解88.热锅放油。

羊肉炒面的做法图解99.放入羊肉片，加生姜粉，花椒粉爆炒至上色。

羊肉炒面的做法图解1010.加入芹菜，大葱，青椒，红椒，蒜薹盐，蚝油，醋，鸡精，继续爆炒至熟，放在一边。

羊肉炒面的做法图解1111.江面压成面片子，揪成面片，丢进开水里煮熟，过凉水。

兰州的炒面片哪一家最好

推荐下面这些炒面片，供您参考:

（部分有分店，只列其中一个地址）

伊兴面片:五泉下广场，五泉派出所西

清真餐，机器面片，牛肉加蔬菜，15元一份

君乐面片:盘旋路西口，组工大厦对面

清真餐，机器面片，牛肉加蔬菜，13元一份

伊勺炒面:西站十字，华润万家超市对面

清真餐，机器面片，牛肉加蔬菜，13元一份

吴记金城传统面片:安宁通达街，鼎泰广场南

非清真餐，手工面片，猪肉加蔬菜，13元一份

周达炒面:西站瓜州路，22中旁边

清真餐，手工面片，牛肉加蔬菜，12元一份

一碗兰炒面:南滨河路，银滩花园A区门口

清真餐，机器面片，牛肉加蔬菜，12元一份

灵英炒面:庙滩子十字，靖远路路口

清真餐，手工面片，牛肉加蔬菜，12元一份

老三佳河州老炒:解放门临夏路，清真寺对面

清真餐，手工面片，牛肉加蔬菜，16一份

在兰州西关什字亚欧商厦旁的巷子里吃过一次清真的炒面，一份14元，吃上一次再不吃第二次，味道不说，还是机器压的面。不但贵而且难吃。第二次在永昌路吃了兰州人说有名的清真羊肉炒面，也是机器压的面，味道也非常差，好象是18元。这就想起在新疆乌鲁木齐吃过的炒面了，吃了七、八年，没吃过一次机器压的炒面，全是纯手工的，如揪片子炒面，丁丁炒面，二节子炒面，干煸炒面等，我记的价格也不贵，全是纯牛羊肉。好象兰州只有机器压的揪片子炒面吧。

金港城东门有家伊顺泉老炒面也非常不错，采用新鲜粉条，牛肉末，正宗的临夏老炒面的做法

上沟的尕马子手工羊肉面片了解一下

西固区水厂门口有个伊景炒面，纯手工面片，味道确实好，也干净，就是地方太背没有做起来，可惜

大众巷，大碗王

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。