蔬菜牛肉豆腐汤的做法大全，豆腐汤做法-菲力牛肉网

蔬菜牛肉豆腐汤的做法大全，豆腐汤做法

其实蔬菜牛肉豆腐汤的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解豆腐汤做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蔬菜牛肉豆腐汤的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

豆腐汤做法

5道豆腐汤，简单易做，饭前喝一碗，全身冒汗，应对降温正适合

春天，有一种冷叫“倒春寒”。前几天还暖洋洋的，突然间温度就开始下降。刚收起来的厚衣服，不得不再套上。降温，就适合吃一些热乎的。给大家推荐5道简单易做的豆腐汤，每餐饭前喝一碗，全身冒汗，特别舒服，非常适合下班后来做哦~

第一道：番茄金针菇豆腐汤

这道豆腐汤，10分钟就可以上桌。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合这个季节哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水。

第六步：把豆腐放入锅中煮开。

第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

第九步：装碗上桌吧。

多说几句：

1、做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。

2、如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。

3、上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。

第二道：西湖牛肉羹

西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。吃饭前喝一碗，全身温暖。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。

第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）

第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。

第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。

第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）

第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）

第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。

第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。

第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。

第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均。

第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。

第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌匀均后即可关火盛出。

第三道：菜心豆腐羹

这道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。因为多一些姜丝和胡椒粉，在提鲜增香的同时，还让整道汤更加温暖，驱寒、出汗效果更好。

具体制作方法

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。

第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。

第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。

第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。

第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。

第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。

第八步：装碗上桌吧。

多说几句

1、嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。

2、把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。

3、喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。

第四道：辣白菜豆腐汤

以下给大家推荐一道非常简单又省时的辣白菜豆腐汤。在冷天儿里炖上一锅，再配上一碗米饭，既温暖又开胃。在家制作这道汤，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的价格要实惠太多。

具体制作方法

第一步：准备食材。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许。

第二步：将豆腐切成块，红、绿尖椒切成圈，葱切末备用。

第三步：锅中倒入少许油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均。

第四步：将辣白菜放入锅中煸炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗水，然后煮开。

第六步：往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌均匀，然后将豆腐放入锅中，大火再次烧开后转小火炖3-5分钟，出锅前再撒少许盐调味即可。（最好尝一下再放入盐哦~）

第七步：开动吧~

第五道：鸡蛋豆腐汤

这道汤的汤色像牛奶一样白，喝起来非常鲜美，制作方法也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。

第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。

第五步：往锅中倒入一碗热水。

第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。

第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。

第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。

第九步：装碗盛出吧。

多说几句

1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。

产妇牛肉汤的做法大全

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，经常食用能提高机体抗病能力，能催乳下奶，对产后妈妈们在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

1.西湖牛肉羹

这个鼎鼎大名的汤，想必大家都知道。汤鲜味美，浓而不稠，宝妈喝是最好了。

想要汤浓度恰到好处，食材分明又彼此融汇，那就需要分量的精准把握了。还有那悬浮的，如云朵般的蛋花，也是有窍门的。

制作步骤：

1、牛里脊剁碎，加酱油、盐、少许料酒抓拌均匀，腌10分钟。香菇切末，豆腐切丁，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。

2、锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一些料酒，大火滚开立刻关火。

3、用滤网把水滤除，剩下牛肉香菇，再冲一下水沥干备用。

4、锅里冷水放入牛肉，香菇，豆腐丁，姜末。

5、大火烧开，加入盐。倒入水淀粉搅拌均匀。

6、充分搅拌好蛋清，筷子放在碗口，蛋液顺着筷子往下淋，并打圈淋在锅里成圆形（也就是均匀的淋在锅的每一个角落），关火。

7、用筷子搅拌一下，撒上香菜放芝麻油。

小窍门

1，各个食材的分量把握好，汤看起来才均衡。

2，牛肉事先腌一下吃起来口感更嫩，直接做会觉得有点像吃橡皮。

3，食材焯一下水会出来很多脏末。

4，因为牛肉都熟了，所以后面全程大火快烧，保证用最短的时间。

5，香菜是画龙点睛之笔，但香菜时刺激气味蔬菜，宝妈要少吃。

淮南牛肉汤的做法大全

淮南牛肉汤的做法

牛肉1000g粉丝1把豆腐皮3张香菜10g

调料

食盐适量葱适量姜适量桂皮1小块白酒5ml陈皮2g咖喱粉5g胡椒粉5g

1.准备好所有的食材。

2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。

4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。

5.再加入白酒。

6.加入咖喱粉。

7.加盖大火烧煮20分钟。

8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。

11.粉丝泡发至软。

12.凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。

13.沙锅中加入牛肉汤。

14.调入盐。

15.再加入胡椒粉。

16.放入千张丝煮开。

17.在加入粉丝。

18.加入切好的牛肉。

19.粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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