黄焖牛肉粉的家常做法，黄焖牛肉粉的正宗做法-菲力牛肉网

黄焖牛肉粉的家常做法，黄焖牛肉粉的正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄焖牛肉粉的家常做法的问题，以及和黄焖牛肉粉的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

黄焖牛肉粉的正宗做法

遵义黄焖牛肉粉的用料

牛肉粒30克半干粉200克牛骨汤300克油辣椒10克糊辣椒10克蒜苗4克花椒3克酸菜20克香菜2克

遵义黄焖牛肉粉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

准备好需要的食材、半干粉、牛肉汤、牛肉粒、蒜苗、花椒、食盐、油辣椒、糊辣椒、酸菜

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

首先把半干粉用开水泡30分钟左右

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

放入牛肉粒、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒、酸菜

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

将牛骨高汤烧开倒入碗内即可

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

这样一碗色香味俱全的牛肉粉就香喷喷的出来了。

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

粗湿粉用开水煮3分钟倒入碗内即可

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

半干米皮在开水里烫一下即可

贵阳黄焖牛腩的做法

主料：牛腩600克。

辅料：八角3个、料酒50克、盐半茶匙、油50克、草果3克、茴香籽2克、山黄皮2克、红豆蔻2克、桂皮1条、香叶5片、生姜片2片、酱油50克。

做法步骤：

1、牛腩一块，洗净，放锅里焯水，也可以切块再焯水。

2、牛腩焯至变色后捞出，过冷水并清洗干净浮沫，切块。

3、准备好的香料。

4、把它们装进汤袋里。

5、锅内凉油放入姜片。

6、爆香后放入牛腩下去翻炒。

7、放盐，酱油，料酒调味。

8、盛出来。

9、把香料跟牛腩一起倒入锅里，焖煮至收汁即可。

黄焖牛羊肉粉怎样做

牛肉粉做法：

原料及调料：新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油125克、葱25克、花椒20克、八角25克、山奈20克、草果20克、沙仁20克、香叶二片、回香15克、桂皮20克、盐少许、干辣椒2个、芜荽适量、味精10克等。

具体制作方法：

1，黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。

2，米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

3，食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

文章分享结束，黄焖牛肉粉的家常做法和黄焖牛肉粉的正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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