东北卤味牛肉的做法大全，云南牛肉烂烀的正宗做法-菲力牛肉网

东北卤味牛肉的做法大全，云南牛肉烂烀的正宗做法

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平遥酱牛肉正宗做法

牛肉500g，料酒、老抽、盐适量，姜片、蒜片各5片，机制冰糖7粒，香叶5片，花椒10g，八角、干辣椒各2个，食用油适量，清水适量，叉子1把。把牛肉洗干净，除掉牛肉上白色的经络。

云南牛肉烂烀的正宗做法

1、将肉洗净，切成大小均匀的块，放在高压锅中；

2、在锅里面放入少许山楂，去除牛肉的腥味；

3、放入适量的水，放酱油、料酒、姜、配料包、盐等；

4、盖上盖，压20至25分钟，闭火；

5、待高压锅中汽放没之后开盖，肉酥烂，味鲜美。

牛烂烀做法

1、将肉洗净，切成大小均匀的块，放在高压锅中；

2、在锅里面放入少许山楂，去除牛肉的腥味；

3、放入适量的水，放酱油、料酒、姜、配料包、盐等；

4、盖上盖，压20至25分钟，闭火；

5、待高压锅中汽放没之后开盖，肉酥烂，味鲜美。关键是后面的佐料：

牛烂烀做法如下：牛腩掉水20分钟，然后切成块备用，锅中辣椒，葱蒜炒香后，倒入牛腩片，翻炒5分钟，加入适量的盐进行调味。之后将牛肉倒入罐中，加入掉水的牛肉汤，顿2个小时即可。

怎样做卤牛肉好吃牛肉的10种做法

食材

100克卤牛肉

100克莴笋

17克红椒

各少许蒜末、葱花

3克盐

70毫升老卤水

2克鸡粉

7毫升陈醋

各适量芝麻油、辣椒油、食用油做法;

1将洗净的红椒对半切开，去籽。

2再切成丝，改切成粒。

3去皮洗净的莴笋斜刀切成3厘米长的段，改切成片。

4将卤牛肉切成片。

5锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。

6倒入莴笋，煮1分钟至熟。

7把煮好的莴笋捞出，装入盘中。

8将牛肉片放在莴笋片上。

9取一个干净的碗，倒入蒜末、葱花、红椒粒。

10倒入适量老卤水。

11加入少许辣椒油、鸡粉、盐。

12再加入少许陈醋、芝麻油。

13用筷子拌匀。

14将拌好的材料浇在牛肉片上即可。

关于东北卤味牛肉的做法大全，云南牛肉烂烀的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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