白菜牛肉蒸饺的做法窍门，为什么白菜馅饺子不能加牛肉
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白菜牛肉蒸饺的做法窍门，为什么白菜馅饺子不能加牛肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
为什么白菜馅饺子不能加牛肉
因为白菜含有较多硝酸盐,牛肉含有较多胺类物质。用白菜和牛肉在一起盘饺子馅,白菜中的硝酸盐和牛肉中的胺类物质发生反应,生成有致癌作用的亚硝胺.所以,白菜馅饺子不能加牛肉.
牛肉白菜饺子馅怎么做
食材
牛肉适量，白菜一颗，花椒适量，葱姜适量，香油适量
步骤
1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅
2、准备葱姜水和花椒水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可
3、葱姜切成末
4、白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，二十分钟后挤出里面的水分
5、在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水和花椒水
6、最后加入香油搅拌均匀，香油可以用锅热熟后放凉
怎样做牛肉白菜蒸饺
食材
牛肉适量，白菜一颗，花椒适量，葱姜适量，香油适量
步骤
1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅
2、准备葱姜水和花椒水，可以
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