家常腌黄瓜条牛肉做法(牛肉黄瓜条怎么做)-菲力牛肉网

家常腌黄瓜条牛肉做法(牛肉黄瓜条怎么做)

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牛肉黄瓜条怎么做

【原料】牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作过程1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。

3、黄瓜洗净，去蒂，去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。

4、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆，用芝麻面装饰，出锅，即可。

黄瓜条牛肉怎么做好吃

1.牛肉逆纹切薄片，用生粉、油、盐拌匀，腌20分钟；黄瓜清洗干净，切条；蒜头切片:芹菜洗干净，切段:

2.热油锅，放牛肉进锅，用中火煎1分钟

3.翻面以后，同样用中火煎1分钟

4.牛肉完全变色以后，盛起备用

5.重新热油锅，放蒜片爆香

6.放入黄瓜条，大火爆炒

加入芹菜，炒一会儿

7.加入牛肉，翻炒均匀

8.加入水淀粉翻炒均匀，放适量盐调味即可

牛肉小黄瓜条，怎么做

牛肉按横纹路切成片，放盐、生抽酱油、耗油、木薯淀粉、油搅拌均匀腌渍。黄瓜切条。

起锅烧油，下黄瓜条开展翻炒。

放水未过黄瓜，煮至烂熟放蒜泥、朝天椒、野山椒翻炒。腌好的牛肉铺在黄瓜上，盖上盖焖，放盐调料就可以。

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