家常芹菜炒牛肉沫的做法(牛肉末炒芹菜四川做法)-菲力牛肉网

家常芹菜炒牛肉沫的做法(牛肉末炒芹菜四川做法)

大家好，今天来为大家分享家常芹菜炒牛肉沫的做法的一些知识点，和牛肉末炒芹菜四川做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉末炒芹菜四川做法

把芹菜洗干净切好以后，加盐腌一下再清洗，这样芹菜脆口感好，牛肉末温油下锅炒，才容易炒散，然后加姜蒜粒，红油豆瓣，炒香以后加入芹菜，翻炒出锅

最正宗牛肉末炒芹菜的做法，怎么做牛肉末炒芹菜

用料：牛肉沫350克、芹菜8根、大蒜1个、泡姜1块、泡辣椒2个、干辣椒3个、葱1根、郫县豆瓣1大勺、料酒1大勺、生抽3勺、老抽1勺、食用油适量。

做法步骤：

步骤1、芹菜洗净，去掉叶子，切成约1.5cm长的小段备用.

步骤2、葱、干辣椒和泡椒切段，泡姜和蒜切片备用。

步骤3、锅里倒适量食用油，待油烧至五成热即把干辣椒泡椒泡姜蒜片葱花都倒进锅里炒香，炒到干辣椒变深。

步骤4、倒入牛肉沫继续翻炒，至牛肉全部变色。

步骤5、加入一大勺郫县豆瓣，一大勺料酒，一勺老抽炒匀。

步骤6、倒入芹菜粒翻炒均匀。

步骤7、加老抽生抽和一点水继续炒到芹菜上色即可出锅。

芹菜小米辣牛肉末做法

一、用料

牛肉沫300克

芹菜一绺

小米椒6个

姜少许

生抽一勺

大蒜5瓣

盐1克（前期腌肉阶段）

鸡精一点点

糖1克

醋0.5克

老抽半勺（前期腌肉阶段）

葱沫一点点

郫县豆瓣酱半勺

十三香1克

二、芹菜小米辣牛肉沫的做法步骤

步骤1

把姜切片，葱切碎，蒜切碎，小米辣切碎放在旁边待用，把盐，老抽，和食用油腌制10分钟

步骤2

准备好的芹菜粒

步骤3

豆瓣酱准备半勺，这个菜谱里所有的勺字都是这个测量，也可以用平常大家用的喝汤的小勺

步骤4

锅中烧油，油烧9成热了之后关火冷却一下，再把葱姜蒜倒入翻炒，再把肉末翻炒变颜色就放十三香，糖，醋0.5克，豆瓣酱翻炒，放芹菜小米辣，芹菜断生就可以了，放生抽一勺，鸡精翻炒均匀，出锅！

关于家常芹菜炒牛肉沫的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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