大白菜牛肉包子好吃吗牛肉包子放什么菜好吃-菲力牛肉网

大白菜牛肉包子好吃吗牛肉包子放什么菜好吃

大家好，大白菜牛肉包子好吃吗相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉包子放什么菜好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大白菜牛肉包子好吃吗和牛肉包子放什么菜好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉包子放什么菜好吃

牛肉包子可搭配蔬菜有很多，大葱，芹菜，白菜，冬瓜，韭菜，茴香，葱头，西葫芦，萝卜等…，但我还是觉得牛肉大葱馅是最好的搭配，大葱能增加牛肉鲜浓的口感

牛肉白菜包子的做法

【食材】：牛肉800克、大白菜小半棵、黄豆酱两汤匙、酱油两汤匙、十三香适量、葱姜适量、熟花生油5汤匙、香油适量、面粉800克、酵母8克、食用碱少许。

【具体做法】：

1、酵母用温水化开，倒进面粉中，把面粉和成柔软的面团，然后盖好，放一边发酵。今天我们做这个包子采取传统的两次发酵法，来找找儿时的味道。

2、牛肉洗净，饺成肉馅儿，葱姜切末，与酱油、黄豆酱和少许盐一起放进牛肉馅儿中。由于我买到的牛肉都是注水牛肉，所以我就省去了给肉馅儿打水的过程。

3、然后加入适量十三香，把牛肉馅儿搅拌均匀。

4、把白菜剁碎，也加入到肉馅儿中，白菜不要挤掉水分。让白菜中的水分来滋润肉馅儿。

5、搅拌均匀后，倒入熟油和香油，再次拌匀，这牛肉馅儿就调好了。

6、面团发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状时，把少许食用碱面用少许水化开，倒进面团中，揉匀。碱面不用多，一小撮就够。如果面团过软，可以再加些干粉进去一起揉。

7、把揉好的面团搓成长条状，用刀或手分成大小一致的面剂子。

8、把面剂子擀开成中间略厚边缘略薄的包子皮儿，这皮很软，虽然蒸出来包子会软趴趴的感觉（大馅儿能解决这个问题），但的确好吃，所以，这面要和软些。

9、把包子一一包好，馅儿要大，蒸锅中添加冷水（注意这里是冷水，让包子有二次发酵的空间），把包子上锅，盖好锅盖，中大火蒸，上汽后转中小火，有20分钟左右即可。关火后再焖上两三分钟后取出。

肉包子十种最好吃的包子馅

猪肉韭菜馅的最好吃

主料：300克面粉，猪肉馅100克，韭菜100克，葱10克，姜5克

辅料：盐10克，生抽10毫升，耗油10毫升，香油20毫升，花椒大料水20毫升，十三香3克，鸡精3克，胡椒粉3克，干酵母5克

1.把300克面粉放入盆中，放入干酵母5克，同面粉一起加水和成面团，盖上醒发至两倍大。

2.把肉馅放入盆中，加入葱末，姜末，放入食盐，生抽，耗油，十三香，鸡精，胡椒粉，再倒入1/3的花椒大料水，用筷子朝着一个方向搅拌，待花椒水充分吸收到肉里后，再次倒入剩下一半的花椒水，再次朝着一个方向搅拌，待再次吸收后，再把剩下的全部倒入馅中，再次搅拌，最后放入洗干净切好的韭菜，与肉馅均匀搅拌，最后放入香油，锁住馅里的水分。好了，馅已做好备用。

3.把发好的面团取出，在面板上揉搓一下，用刀切成均匀的小剂子，再把小剂子按扁，用擀面杖给擀成边缘薄中间厚的圆片，包子皮就做好了。

4.取一个包子皮，把拌好馅放入皮里，用手捏出褶子慢慢收口，包子就做好了，再二次醒发20分钟后凉水放入锅中蒸20分钟，再闷5分钟包子出锅了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。