番茄土豆烧牛肉片怎么做,西红柿烧牛肉最正宗做法
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何亮大厨西红柿烧牛肉做法步骤
花生150克、绍酒20克、生抽20克,胡椒粉、精盐、白酒5克、姜5g、葱5g、蒜5g、香菜5g、大料。植物油10克,辣椒油5克,芝麻酱5克,料酒5克。
熟牛肉如何做西红柿土豆烩牛肉
西红柿炖牛腩主料:熟牛腩350克,西红柿2个,土豆2个,胡萝卜1根辅料:生姜1块,大蒜2瓣,大葱1段,花生油15克,食盐5克,八角1个,桂皮1段,香叶2片,料酒10克,酱油10克,番茄酱10克做法:1.准备好原材料。2.土豆、胡萝卜切成块。3.西红柿切一个十字刀,放入烫水里烫十几秒,西红柿皮就很好撕去了!4.块西红柿切成块。5.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段。6.锅里放入适量油烧到七成热,放入西红柿翻炒。7.加入番茄酱翻炒。8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜,翻炒,加入适量盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味。9.加入适量开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火,出锅即可。
西红柿烧牛肉最正宗做法
1、食材:牛肉300G、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)、香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗、番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐。
2、牛肉洗净,切块。3、冷水入锅,加几滴香醋焯水后捞出,洗净浮沫。4、番茄洗净切块,加所有香料和调味料放入高压锅内。
5、放入焯水后的牛肉块,加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟。6、高压锅自然放气后转入炒锅内,将香料和番茄皮挑出不要。
7、大火煮开,汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。8、搅匀,滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。
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