番茄土豆烧牛肉的做法(西红柿烧牛肉最正宗做法)-菲力牛肉网

番茄土豆烧牛肉的做法(西红柿烧牛肉最正宗做法)

很多朋友对于番茄土豆烧牛肉的做法和西红柿烧牛肉最正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

西红柿烧牛肉最正宗做法

1、食材：牛肉300G、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)、香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗、番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐。

2、牛肉洗净，切块。3、冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫。4、番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内。

5、放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟。6、高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要。

7、大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。8、搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。

如何烧牛肉西红柿

主料：新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱。

具体做法如下：

1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，均匀的切成小块装碗备用；

2、接着将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水；

3、焯水：水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用；

4、炒锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，再沿着锅边倒入少量米酒，然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软；

5、接着加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右；

6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成！

番茄烧牛肉家常做法

准备食材：

牛肉150克，西红柿1个，葱蒜，

配料准备：

盐，鸡精，花椒粉，生抽，白糖，淀粉，料酒，

烹饪方法

1、牛肉切丝，然后放入碗中泡几分钟，控干水分，再加入料酒，生抽，淀粉，抓拌均匀腌制一下，

2、葱蒜切好备用，想吃辣，就切一个小米辣，

3、西红柿热水烫一下，去皮，切块，备用，

4、起锅烧油，油温起来，把腌制好的牛肉倒进来，翻炒至变颜色，盛出备用，

5、起锅烧油，油温起来，放入葱蒜，炒香，再把切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿出汁，加入生抽，盐，鸡精，花椒粉，翻炒均匀，

6、最后把炒好的牛肉倒进来，烧至3分钟即可出锅装盘了，出锅前撒上葱花

关于番茄土豆烧牛肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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