牛肉丸煮汤面做好吃牛肉丸面条怎么做好吃窍门-菲力牛肉网

牛肉丸煮汤面做好吃牛肉丸面条怎么做好吃窍门

大家好，今天小编来为大家解答牛肉丸煮汤面做好吃这个问题，牛肉丸面条怎么做好吃窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉丸面条怎么做好吃窍门

牛肉丸生菜汤面的做法分为15个步骤~

1、准备食材：生菜、芹菜、牛肉丸、葱

2、取出银丝面条

3、两边炉头同时开火，烧开一锅水

4、洗净生菜留整片或切丝、葱、芹菜、切粒

5、热油锅，葱头、芹菜梗爆香

6、加入2碗清水煮开

7、加入牛肉丸，遮上锅盖继续大火煮沸

8、这边锅水沸腾后、放入面条、煮至面条浮起来

9、捞起，过一下凉水

10、倒入碗中

11、汤底煮开后加入芹菜粒

12、倒进生菜

13、调入盐、鸡粉、少许香油

14、调入胡椒粉

15、大火煮1分钟左右，拌匀铲起、淋在面条上面即可

经典潮汕牛肉丸汤底的做法（汤粉面好帮手）

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1、准备牛肉丸，西生菜、香菜洗净；

2、再准备些潮汕辣椒酱、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中；

3、烧热一锅水至80-90度，放入牛肉丸煮，水开后再煮2分钟左右；

4、待牛肉丸变大浮上水面，即可关火。加入1/2茶勺盐调味；

5、趁热将牛肉丸连同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，汤面撒上炸蒜茸——美味又简单的潮汕清汤牛肉丸就煮好了。

二、白萝卜牛肉丸汤做法

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1、煮汤前先解冻牛肉丸（如果想牛肉丸快一点煮透，就把牛肉丸一切二）；

2、汤锅煮上一锅水，先把蒜细细切了片，油里一煸，香气起来了就可以，把蒜片扔热水里一起炖，然后把牛肉丸放入水中，中火关盖子慢慢炖个十分钟左右；

3、放两片去皮的姜（按个人喜好选择放不放）；

4、白萝卜去皮切片，等牛肉丸子这一锅汤滚了，下萝卜片，中火关盖子焖；

5、切点香菜末葱末；

6、煮萝卜五到十分钟后，牛肉丸会在热汤中膨胀，萝卜片也酥到半透明了，关火，撒香菜末或者香葱末，最后以自己喜欢的咸淡。

请问牛肉丸汤面,用什么汤底才更美味

.如果做牛肉丸汤面，我觉得用清汤底做是最好吃的。我通常的做法是先烧一锅开水，然后把面放进去煮熟捞出来，并用凉水过滤一下。这个时候起锅烧油，记住油要少放，只加一点就可以。油热之后加入水变成汤，并把牛肉丸放在里面煮熟。煮熟之后，再往里面加盐，味精、生抽和少许料酒。

加料酒的目的主要是要去掉牛肉丸里面的膻味儿，味精和生抽可以起到提鲜的作用。加完之后就关火，然后把刚才的面放到碗里，把面汤直接倒到面里即可，最后再切点葱花和香菜放进去点缀一下。

吃的过程中可以加点儿香醋和辣椒油，这个要根据个人口味来调。所以我个人认为清汤底是最美味的，因为很鲜很清爽，不会有那种油腻腻的感觉。

当然了，如果你不喜欢吃清汤的，可以用牛肉汤来做。牛肉汤就需要用到牛肉大骨头，要先准备点牛肉大骨，然后用高压锅把牛骨压烂。之后就加入水和姜片儿一起熬制，小火熬一个小时到两个小时左右就可以了，用牛骨汤做面可以凸显牛肉的香醇厚重。

熬好的牛骨汤舀出来一些放到锅里，同时要加入一定的清水稀释。千万别把熬的汤都倒到锅里煮面，那会很腻的。汤底开之后先加入牛肉丸，牛肉丸煮半熟之后加入一些料酒生抽去除膻味儿，然后再加入一定的盐，味精调味儿。

然后再把面条放进去和牛肉丸一起煮透，临出锅时往里面加点葱花和香菜即可。一个清汤的，一个牛肉汤的，两种汤底各有各的风格和味道，具体喜欢哪种就看你个人的口味了。我个人感觉清汤的牛肉面适合在夏天和春天吃，牛肉汤的面适合在冬天和秋天吃。

火锅丸子和面条怎么做好吃

刀削面口感筋道是我家比较喜欢的面食之一，配上火锅丸子，棒极了

刀削面口感比较筋道，是我家比较喜欢的面食之一，所以，常常会买来食用，刀削面的食用方法很多，因为嗜辣，所以，我一直比较喜欢用火锅底料来煮面，配上一些火锅丸子，吃起来棒极了。

卤蛋是用卤水煮的，非常入味好吃，和面搭配起来食用，相得益彰，建议制作。

食材

刀削面250克

鸡蛋2个

配料

火锅丸子，香菜，火锅底料，食盐，鸡精，辣椒油，香油，咸蒜薹适量

做法

火锅丸子适量，按各家喜欢，自由选择搭配。

香菜洗净，火锅底料和咸蒜薹备用。咸蒜薹的制作是新鲜蒜薹加适量盐腌制起来，可做咸菜吃，也可以用作面的配料。

将丸子放入锅内，加水适量的高汤或者清水，再放入火锅底料一起煮。

将火锅丸子煮熟备用。

按人口数量准备刀削面。

准备卤蛋备用。

将卤蛋一剖两开，香菜和咸蒜薹切碎粒备用。

锅内加入清水盖盖煮至水开。

水开后下入面，煮熟即可捞出食用。

取装面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食盐、鸡精、香油和辣椒油调味。

将煮好的火锅丸子连同汤盛入调味的碗中，再从锅里捞出煮熟的面放入碗中，加入切好的卤蛋，一碗香喷喷诱人口水的丸子刀削面制作成功。

关于牛肉丸煮汤面做好吃，牛肉丸面条怎么做好吃窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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