黄牛肉汤面推荐(武汉青山面馆排名)-菲力牛肉网

黄牛肉汤面推荐(武汉青山面馆排名)

大家好，今天给各位分享黄牛肉汤面推荐的一些知识，其中也会对武汉青山面馆排名进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

成都清汤黄牛肉做法

准备食材：牛肉200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、花椒2克、干辣椒3克、小葱1根。

牛肉洗净切小块。

胡萝卜去皮切丝。

姜切片。

小葱切葱花。

首先起锅烧热水，水开倒入牛肉焯水3分钟捞出。

然后将牛肉倒入砂锅内，加入姜、花椒、干辣椒、盐，再加适量清水，大火煮沸，转小火炖30分钟。

接着倒入胡萝卜丝继续炖5分钟。

接着撒上葱花即可。

黄牛肉酱拌面条好吃吗？

您好很高兴回答您的问题，我是杨氏厨艺第六代传人，结合老一代的做法，我对美食有独到的见解！

黄牛肉拌面条做好了非常好吃，也是我们家常做得早餐！今天我就来教教大家如何做黄牛肉拌面条！黄牛肉酱最好自己做，一次可以多做一点放冰箱，按照我的方法做，放半年都不会坏！

第一步备料：将新鲜黄牛肉切丁或剁成肉沫，按照自己喜欢口感来切，然后加入姜末，食盐，料酒，生抽，抓匀腌制20分钟左右。取和肉比例1/4重的干辣椒，加热水泡发20分钟，干辣椒比新鲜辣椒更香，更容易保存，泡发后能减少一些辣度，而且不容易炒糊，将泡好的干辣椒挤出水分，加入大蒜，生姜适量一起剁碎。如果喜欢香菇，还可以把干香菇泡发切丁待用。还要准备些花生碎和芝麻，这样炒出来会更香。

第二步炒制黄牛肉酱：热锅放油，油温七成热放入腌制好的黄牛肉炒香，加入耗油，老抽炒一分钟后起锅备用。从新起锅加多一些的油，能没过黄牛肉的油量。油温5成热加入香叶，八角，桂皮，草果，香菜，洋葱，大葱中火炒至变色捞出，加入剁好的辣椒，姜，蒜沫炒香，再加入牛肉和香菇，炒出水份，变得干香后加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱炒香，起锅前一两分钟加入花生碎和芝麻，炒香起锅，用密封容器放入冰箱保存，放半年都不会坏哟！

第三步煮面条：水开后把面条放入锅中煮至八分熟，放入冰水中过凉后捞出，接着我们调个料，蒜末，小米辣（不喜欢辣可以不加），葱花，芝麻放入碗中淋上热油，再加入生抽，一点醋，一点盐，一点白糖，再加一大勺我们自制的黄牛肉酱，喜欢吃花椒的朋友还可以加点花椒面哟，搅拌均匀后淋到面条上，加入香菜段，黄瓜丝，花生米搅拌均匀，这样美味的黄牛肉酱面条就做好啦，如果您流口水啦，就赶快行动起来吧！

武汉青山面馆排名