手撕酱香牛肉干做法(手撕牛肉做法)-菲力牛肉网

手撕酱香牛肉干做法(手撕牛肉做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于手撕酱香牛肉干做法和手撕牛肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享手撕酱香牛肉干做法以及手撕牛肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

手撕牛肉做法

用料：牛排骨1000克、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、火锅底料100克

做法步骤

步骤1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟

步骤2把牛排骨捞出，原汤留着备用

步骤3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料

步骤4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽

步骤5最后放鸡精翻炒下，盛盘

兰州手撕牛肉做法

用料

牛肉1500克，老姜一小块，酱油120G，蚝油100G，老抽60G，三花酒90G，桂皮2-3小块，小茴香1小抓，香叶5-6片，陈皮2-3片，八角2个，盐25G，花椒适量，草果1个，干辣椒适量，孜然粉适量，十三香适量

做法步骤

步骤1

选好牛腿肉

步骤2

顺着纹路切长4厘米，厚一厘米的条状

步骤3

切好后，倒入酱油，老抽，蚝油，盐，桂林三花酒，姜，辣椒，花椒以及所有大料

步骤4

放入大料

步骤5

放入配料后用筷子拌匀，然后放冰箱冷藏腌制6小时以上

步骤6

将腌制好的牛肉及配料全部倒入压力锅，我用的是九阳压力锅，炖10分钟

步骤7

排完气后，用筷子一根一根把牛肉条夹出来，避免配料粘到牛肉上，沥干水

步骤8

干锅，下油烧热，将沥干水的牛肉条小心放入油锅，一定要沥干水，避免油飞溅

步骤9

待牛肉条炸得表面微黄，捞出，用手撕成细小的条

步骤10

小火加热，少许油，放孜然粉和辣椒粉，芝麻炒一下，倒入炸好的牛肉条拌匀即可

手撕牛肉干的做法王刚

用料

牛肉500g

八角，陈皮，香叶各5g

酱油，花生油各20g

辣椒粉10g

盐3g

糖20g

自制手撕牛肉干的做法步骤

步骤1

选不带牛筋的牛肉，也不要肥的(肥的考不干，软软的不好吃)。

步骤2

牛肉顺肉丝切成长10公分，宽水5公分，厚5公分的块。清水煮20-25分钟，要把牛肉煮熟。

步骤3

手撕牛肉成牛肉条，很费劲，但更关键。尽量撕的均匀。

步骤4

锅中放花生油，八角，陈皮，香叶炝锅。放撕好的牛肉翻炒。加酱油，孜然，盐，最后放糖。根据自己的喜好放辣椒粉或咖喱粉。

步骤5

烤箱设定上下150度10分钟。拿出来翻炒一次，再烤10分钟即可。

步骤6

拿出放凉即可食用。

手撕酱香牛肉干做法和手撕牛肉做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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