牛肉包子和豆角配馅怎么调最好吃酸豆角牛肉饺子馅怎么做-菲力牛肉网

牛肉包子和豆角配馅怎么调最好吃酸豆角牛肉饺子馅怎么做

大家好，今天来为大家解答牛肉包子和豆角配馅怎么调最好吃这个问题的一些问题点，包括酸豆角牛肉饺子馅怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

十种经典牛肉包子馅

香菇牛肉馅包子，

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红萝卜牛肉馅包子

青椒丁牛肉馅包子

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洋葱丁牛肉馅包子

冬瓜丁牛肉馅包子

以上十种牛肉馅包子是北方京津冀地区常吃的家常牛肉馅包子做法。在我们这万物皆可包，根据个人口味随便可以搭配牛肉馅，包子做法也五花八门。

酸豆角牛肉饺子馅怎么做

大家好，首先我们先准备食材，面粉1000克牛肉和豆角馅1000克，调味料适量，温水适量牛肉豆角馅调好

将面粉加入温水搅拌然后和成光滑的面团，和好的面团放置醒发一会儿，将醒发好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，在饺子皮上放上适量的饺子馅，包成饺子放到篦子上，烧水开了煮饺子喽

麻酱豆角馅包子做法

用料中筋面粉500克，微温的水250克

酵母5克，白糖15克

去皮五花肉约400克

豆角约700克

葱白1，洋葱1/3个，蒜2瓣

姜5片

老抽1汤勺

生抽1.5汤勺

甜面酱1.5汤勺

白胡椒粉适量

黄酒2汤勺

盐适量

淀粉水约2汤勺

鸡粉（可选）适量

八角花椒少许

豆角酱肉包子的做法步骤

步骤1

面团揉好发两倍大（具体步骤不赘述了，不清楚的请搜索我之前的牛肉包子菜谱）

步骤2

发面的时候炒馅。不要太肥的五花肉，去皮切指甲大的丁。葱白切丁，不用特别碎。蒜切粒。洋葱切丁。

步骤3

锅里放一勺油，煸香蒜粒、洋葱丁、两片姜、一半的葱丁。我用的自己熬的复合葱油，里面有八角花椒香油了，就没再另放这些香料。用普通植物油的话建议在后面炖的时候放个料包，不要直接扔到肉里，到最后挑不出来就惨了。

步骤4

煸出香味后放入肉丁，煸炒至变色，略发黄，加入黄酒，中大火煸炒，水汽稍微收一下，再加老抽、生抽、甜面酱、白胡椒粉，中火炒至均匀上色，香味浓郁，加与肉齐平量的开水，小火加盖炖至剩少量水分（半小时左右），加一点盐调味，加水淀粉勾芡，剩下少许粘稠汤汁即可。

步骤5

豆角切小丁，三片姜切碎粒，在面发好时与剩余的一半葱丁加入到肉里，拌匀，汤汁会均匀裹到豆角上，底部无液体。最后加适量鸡粉和盐调味。

步骤6

剩下就是正常包包子了。这个馅到最后会有少许汤汁留在碗底，不会出非常多的水，还是比较好包的。包好放抹油或铺湿屉布的蒸锅里醒15分钟，凉水大火蒸，上汽后中大火再蒸15分钟。通常包子13-14分钟，我怕豆角不够熟，一来不爱入味，二来豆角不熟有毒，所以延长一分钟。关火闷3分钟再开盖。

豆角酱肉包子的小贴士

我个人喜欢菜多一点肉少一点，而且五花肉的肥肉部分会适当剔除，这个比例看个人喜好，那么调味的时候也要有所加减。

肉丁炖到9分熟。有些方子会做熟一半肉丁，再混合一半生的，据说更香。因为我们家怕肉腥，所以不喜欢这样做，给大家提个参考。

炖肉部分没那么严格，就像每个人喜欢吃的红烧肉味道也不同，所以尽可以按自己喜欢的口味来，但甜面酱一定要放，汤汁不要彻底收干。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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