牛肉包子如何调馅才嫩(猪肉牛肉包子馅怎么调不柴好吃)-菲力牛肉网

牛肉包子如何调馅才嫩(猪肉牛肉包子馅怎么调不柴好吃)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉包子如何调馅才嫩和猪肉牛肉包子馅怎么调不柴好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉包子如何调馅才嫩以及猪肉牛肉包子馅怎么调不柴好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

猪肉牛肉包子馅怎么调不柴好吃

第一，先用葱姜、少许大酱把肉馅略炒一下，把肉馅炒香；

第二，萝卜切碎后加少许盐把水杀出来挤一挤，用熟菜籽油拌一下；

第三，切适量泡软的粉条碎。将肉、萝卜馅、粉条馅拌好就可以包了。

牛肉包子怎样调馅好吃

用料牛肉馅300克左右洋葱半个葱白半段姜5片老抽0.5勺生抽2勺花椒粉适量五香粉适量白胡椒粉适量盐适量水（葱姜水+花椒水）120g左右油适量

牛肉包子馅的做法步骤

步骤1

先把牛肉切好切碎，买的牛上脑挺瘦的，加了一点点猪肥肉，这样会更香。

步骤2

葱姜切段，倒入适量的水放入料理机中打碎，打出葱姜水过滤一下备用。花椒加适量开水泡一下，泡出花椒水备用。

步骤3

牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉、花椒粉（可省略），接下来放入适量的酱油和盐向一个方向进行搅拌。

步骤4

接下来加入适量的葱姜水和花椒水，少量多次加入。没加入一次搅拌至看不到水再加入下一次，直至加入好适量的葱姜水。这样做出来的肉馅汁水超级好吃。

步骤5

space

葱姜水加好以后再加入适量的葱，本人不吃姜，所以姜忽略。我是提前一天做好的，放入冰箱冷藏入味。

牛肉馅怎样做会比较嫩？

大家好，我是美食领域的作者锦绣V山东，我来说说怎样调牛肉馅，买一斤半牛肉，现绞成馅。洋葱2个剁碎，(为什么用洋葱因为洋葱调的馅比大葱香)

?2.洋葱末、生姜沫增加牛肉馅里?

3.拌油：由于牛肉自身较为干结低油，因此最好是加一点儿植物油，顺一个方位搅拌至牛肉馅将油所有牛肉纤维打散(要是搅的会小，牛肉红维没打散包出的馅发散，发柴)所以多搅会。

4.取一杯凉白开水，(最好用花椒水)渐渐地倒进牛肉馅中，边加水边用木筷朝一个方位搅拌，待水彻底融进馅料，再再次加水，再搅直到水所有融进馅料。留意加水时要选用少量多次的方法，一点点往中放，直至馅料成软粘稠。把握好加水的量，(要是不小心加多水，可以放到冰箱里少冻一会，这样饺子会多汁)直到饺子馅把水份吸走就可以。牛肉多吃水份，口味才可以更为鲜嫩。煮开后的水饺一咬一包汁?

5.添加生抽、盐、黑胡椒粉、鸡精?

6.再次顺一个方位搅拌?，搅拌均匀，开始包水饺。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。