无油牛肉酱家常做法窍门？自制顶级牛肉酱做法-菲力牛肉网

无油牛肉酱家常做法窍门？自制顶级牛肉酱做法

很多朋友对于无油牛肉酱家常做法窍门和自制顶级牛肉酱做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

家庭自制不辣牛肉酱

不辣的牛肉酱做法：

1、牛里脊切丁，洗干净沥水，控干水分后，用大葱将酱油，菜油少许盐搅拌均匀后腌制20分钟。

2、锅烧开倒菜油放花椒慢熬，熬到花椒味道出来，捞出花椒，再倒入葱姜蒜。

3、倒入牛肉粒和小米椒放300克，黄豆酱和300克甜面酱中火熬制12分钟至水分收干。

4、洗锅前加入两勺老干妈适量胡椒粉关火就好了。

0脂牛肉酱辣不辣

这个牛肉酱有辣的也有不辣的。可以根据自己口味选择也可以在家做。

不辣的牛肉酱做法：

用料

牛肉

500克香菇适量黄豆酱2大勺甜面酱2大勺香料适量

1.原材料，(花椒，八角，茴香，香叶，果皮没拍照，自已加)

2.牛肉，香菇切粒。

3.锅里倒入食用油。把香料放进油里，小火慢炸至香味出来。

4.把香料去掉，加入牛肉粒翻炒到变色，再加入香菇。

5.把甜面酱，豆瓣酱，黄豆酱在这步加入。其他的调味也可以在这部加入。

6.一定要把水分炒干。锅里可以多放点油。成品有油浮在上面，保存会更久。

7.放凉，装入玻璃瓶，油多放点。分装好，放冰箱，慢慢吃。

自制顶级牛肉酱做法

食材：牛肉、小米椒、料酒、大葱、蒜头、生姜、花椒

调味：甜面酱、黄豆酱、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、辣豆豉

制作步骤：

1、准备牛肉450克，里脊肉就行，然后切成小碎丁，黄豆般大小。

2、准备一根大葱、5瓣大蒜、一块生姜，切成碎末备用，制作牛肉酱，葱姜蒜必不可少。

3、把切好的牛肉，腌制一下，加1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油，适量的葱姜，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、起锅烧油，等待油温6成热，将腌好的牛肉，倒入锅中，把葱姜挑出来，开中小火炒一炒。

5、在炒的过程中，随时温度的升高，牛肉粒会变色，这个时候先放半勺盐，别放多了，炒熟盛出备用。

6、重新起锅烧油，等油热上来，放入30粒花椒，炸出香味后，捞出花椒弃用。

7、将葱姜蒜末放入油锅爆香，放入3勺剁辣椒，开中小火翻炒出红油，没有剁辣椒，可以用小米椒。

8、接着放入炒好的牛肉，继续翻炒均匀。

9、翻炒一会儿后，加入200克黄豆酱，200克甜面酱，少许胡椒粉，翻炒均匀。

10、最后加入100克辣豆豉，大火不停翻炒，再用中小火熬制一会儿，加少许白糖、鸡精、白芝麻调味，可以尝一尝咸味，不够再放盐，达到理想的效果为止。

11、冷却后装入密封容器，冰箱冷藏，美味下饭的牛肉酱做好啦。

关于无油牛肉酱家常做法窍门和自制顶级牛肉酱做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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