牛肉与小豆能同食吗？平坝红豆牛肉火锅做法-菲力牛肉网

牛肉与小豆能同食吗？平坝红豆牛肉火锅做法

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酸菜牛肉饭的做法有哪些

1.将红豆煮熟加入牛肉与酸菜，开火，热到沸腾即可。

2.把两棵葱切成葱花。

3.将两个辣椒切成丝。

4.先把辣椒丝和葱花炒一下，再将盛一碗米饭和酸菜红豆汤倒入锅中，一起煮5分钟即可。。

5.最后出锅。

红小豆红烧牛肉最正宗做法

用料

牛腩肉1000克，干红豆250克，姜片8片，蚝油1勺，酱油2勺，十三香调料1勺，豆瓣酱2勺

做法步骤

步骤1

干红豆子提前一夜泡发

步骤2

准备好2斤牛腩。

步骤3

牛腩切块冷水下锅放姜片料酒。

步骤4

大火煮开捞出。

步骤5

冲洗干净沥干备用。

步骤6

红豆也冲洗干净沥干。

步骤7

热油炸黄豆至微微变色捞出。

步骤8

微微变色沥油捞出备用。

步骤9

少许油下黄冰糖炒糖色。

步骤10

下牛腩炒上色。

步骤11

翻炒上色。

步骤12

下2勺豆瓣酱。

步骤13

炒香豆瓣酱。

步骤14

豆瓣酱炒香，下水淹没牛腩。

步骤15

下十三香粉。

步骤16

料酒、酱油。

步骤17

盖锅盖大火煮30分钟再下红豆。

步骤18

下黄豆中小火40分钟，水少了再加点，最好没过牛腩。

步骤19

最后留一点汤不完全干，少许盐，鸡精，葱花、香菜出锅即可

平坝红豆牛肉火锅做法

做法：食材准备：牛肉（肥瘦相间的肉）老扁豆（这样炖起来更好吃）生姜，花椒，八角，草果，香叶，桂皮，干辣椒适量！青红椒适量。老干妈，生抽，老抽，料酒！

1，牛肉洗净切片，生姜切片，辣椒切丝，扁豆摘好，不是太大的扁豆可以一整个备用，太大的可以从中间掰开！

2，起火锅烧油（油热后可以适量放点盐，这样肉不会粘锅）放入牛油进去炸一下（我的牛油是卖牛肉的阿姨送的，一般都会给送点，有些不送的你可以问下有没有，提醒一下，有牛油会更香）牛油炸好后，把油渣舀起来。。然后放生姜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，草果。。因为油温很高，所以放下去要马上就倒牛肉，要不然这些香料就会炸黑。放牛肉后翻炒一会儿，接着放入适量盐，料酒翻炒，再加入生抽，老抽，老干妈翻炒！

3，锅里倒入开水，水尽量多放，因为要熬两个小时左右！牛肉需要多熬，熬到最后吃上去黏嘴巴，就完美了。

4，当熬到两个小时左右，牛肉如果熟透了，吃上去很烂，就大火炖，把水炖得只有一点点，再加入扁豆翻炒，一直要大火，最后的菜里面是不需要多少汤汁的，然后放入青红椒搅拌就就可以出锅啦。。

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