腐乳汁做牛肉 卤牛肉煮的时候为何放豆腐乳
大家好，今天来为大家解答腐乳汁做牛肉这个问题的一些问题点，包括卤牛肉煮的时候为何放豆腐乳也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
卤牛肉煮的时候为何放豆腐乳
卤牛肉煮的时候要放豆腐乳因为豆腐乳可以让肉变得更加鲜嫩，入味，同时豆腐乳还具有抑菌的作用，可以延缓牛肉的腐败，使肉的保存期更加长久豆腐乳还有助于去腥增香，可以让卤牛肉更加美味除了豆腐乳，还有其他佐料可以一起使用，例如桂皮、八角、花椒等等，可以使卤牛肉的味道更加浓郁，变得更加美味
炖牛肉为什么放腐乳
煮牛肉放腐乳是为了提鲜和丰富口感。其实煮牛肉放不放腐乳完全看个人做菜的习惯决定的，不一定非放腐乳不可;其次放不放腐乳还跟地方风俗习惯有关，有的地方有吃腐乳的习惯，有的则没有。个人经验之谈是煮肉时只要油,盐，酱油放的量合适，火候掌握得好，煮出来的肉就很好吃了。
腐乳炖牛肉家常做法
1、牛肉最好选择牛腩，口感嫩滑可口，切成四方块待用。
2、做一锅热水，水开后将肉放入焯一下，变色后转成小火去掉血沫子捞出。
3、葱、姜分别切段和片待用。
4、高压锅中依次放入焯好的肉、葱段、姜片、盐、料酒、一块腐乳（酱豆腐）、少许腐乳汁、少许胡椒粉和炖肉料包一袋。
5、锅中倒开水，以水深刚刚没过肉为宜。
6、盖盖子，大火炖到冒气后，转成中火炖20-25分钟。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腐乳汁做牛肉和卤牛肉煮的时候为何放豆腐乳问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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