牛肉柿子汤怎么熬 柿子牛肉汤的做法
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牛肉柿子汤的做法
用料
主料
牛肉500克
西红柿300克
辅料
大葱6克
蒜4瓣
姜4克
料酒2茶匙
白糖1茶匙
生抽1茶匙
精盐1茶匙
香菜4克
水适量
牛肉柿子汤的做法
1.牛肉洗净,用清水浸泡四至五个小时,中间多换几次水,把血水泡出来至水清为宜如图一;牛肉洗净控水,所用食材和调料准备好
2.牛肉切大小均匀的块,西红柿去皮切块,大葱切段、蒜用刀拍一下、姜切片备用。炒锅加凉水放入牛肉焯水,开锅后煮稍一会会,把血水煮出来捞出牛肉控水,切记不要过凉水哦,焯肉的水倒掉不要
3.把牛肉、葱、姜、蒜依次放入砂锅,加入足量的开水,切记!一定要加开水哦
4.放入料酒、生抽、白糖大火烧开后,改小火慢炖如图一,盖上锅盖炖90分钟如图二
5.牛肉炖到八成熟加入西红柿如图一,盖锅盖继续炖20分钟,炖至牛肉软烂
6.放入精盐煮十分钟入味,出锅前放入香菜调味就可以了,色香味美的牛肉汤做好了
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柿子牛肉汤的做法
牛肉柿子汤很适合冬天吃,吃着暖暖的。而且做法也十分简单容易上手,小面跟我一起来学习一下柿子牛肉汤的做法吧,欢迎阅读参考!
食材
步骤
1.牛肉切块。
2.锅做少量的'说烧开,把肉焯一下。
3.焯制变色。即可捞出。
4.锅从烧水。烧开。
5.放入焯好的牛肉。
6.撇去浮沫。
7.柿子切块,葱切末,香菜切末。
8.大火烧开后,转小火,倒入柿子。
9.大约20分钟后,加盐,鸡精。
10.盛到碗中。
11.放入葱花,香菜,即可上桌。
牛肉柿子汤怎么做
牛肉柿子汤的做法
食材:
步骤:
用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。
炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
水开15分钟后,转小火炖1个小时。
放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。
大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
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